平菇是我们十分了解的一种食用菌,平菇不仅很好吃并且也有非常好的保健养生作用,常常吃平菇是能够提升我们身体的免疫能力,除此之外平菇还能具有减少血压和防止动脉硬化等作用,因此我们要擅于运用平菇来为我们的健康医疗,平菇有很多种多样作法,下面我们就用平菇配搭上猪排骨来制成猪排骨烧香菇。
方式一
流程1:干香菇买回去,泡30分钟,随后去蒂对半切片。
流程2:仔排是猪的身上比较好的猪排骨,因此较为贵。买的情况下叫老师傅切完。仔排洗干净,锅原水开,倒进仔
排,水开后捞去白沫子,2分鐘后捞出来备用。
流程3:锅里放少量底油,油烧,放生姜片进行爆香,倒进沥沸水份的仔排下来火灾煸炒十多分钟,把仔排的油释放出来。
流程4:加上料酒,生抽着色,再次煸炒1到2分鐘。随后放水未过猪排骨,放进好多个八角和一个八角茴香,放盐,加少量糖,滴几个方面醋。大火烧开后转文火。
流程5:文火10分钟后加切完的平菇。再次大火烧开后转文火。
流程6:文火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱段就可以出锅了。水淀粉便是木薯淀粉天赋加点水,一点点就可以了,不必勾多了。骨骼较为烂也很好吃。
方式二
作法:
1、清洗猪排骨块,冷锅凉水,学会放下猪排骨煮,待水沸腾后,便会流血沫,用烧菜的铁铲一般铲去。
2、锅中放进葱段、生姜片,也有米酒,再次煮排骨,约15-20分钟,再捞起来预留。
3、热锅中,锅中放进猪排骨,煸炒
4、锅中添加一大勺生抽酱油、一大勺米酒,倒进水,未过食物,烧12-15分鐘。
5、放进泡好的平菇,一大半把老冰糖,再次闷烧5-8分鐘,就可以。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫平菇,我们了解平菇不仅十分美味并且还带有丰富多彩的营养成分,常常吃平菇能够具有非常好的健康保健作用,上文详解了猪排骨烧香菇的二种作法。
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