谈起石斑鱼一直感觉它的两根大须子有趣,很多人应当全是那样的念头吧.石斑鱼算作平常所吃的鱼中容积很大的一种鱼了,一般大家在吃它的情况下都是把它切割成一段段,将吃不上的储放起來.但是石斑鱼并不是指一种鱼,石斑鱼但是有很多类型的.但是较为普遍的石斑鱼并不是很多.而每个地域的也不一样.

石斑鱼的美味可口,肉质地美味可口.但是针对鲶鱼怎么做,很多人還是不怎么会做的,一是由于它较为大做起來不方便,二是有的情况下大家在买鱼的情况下也很难买到石斑鱼.那麼今日就来跟大伙说说如何做这一石斑鱼美味吧.

1.将石斑鱼按段剁碎约3cm厚为的一小块.并将剁椒鱼头也剁碎一小块.

2.将切碎的石斑鱼块盛在器皿内,放一个鸡蛋清,加少量盐、木薯淀粉和米酒,用力翻拌

3.将大蒜瓣、炮姜清洗后与泡小辣椒、泡野山椒和辣椒干放于砧板上切碎.再将清洗的芹莱(去叶)切割成一寸半长

4.低火加温炒菜锅中的油,略微起烟时,先放麻椒,待麻椒掉色后改火灾,放进切碎的蒜头、炮姜、辣椒干、泡小辣椒和泡野山椒煸炒2分鐘.

5.加入白糖和豪极成都天府三宝辣椒酱,添加正好能吞没全部油炸小鱼的水,烧开出香气后将腌好的油炸小鱼入锅.

6.烹调6-8分鐘改文火,将煮开的油炸小鱼小心地捞入有深度的器皿中.

7.改低火烧开料汁,上切好的芹莱段略煮,用水淀粉勾芡,加入味精.最终推转出锅,将料汁匀称地淋于油炸小鱼表层就可以.

石斑鱼除开可以用上边的方式烹制外,还可以用于熬汤喝,特别是在孕妇喝这一石斑鱼是非常好的,石斑鱼是能够有催奶的作用的,因此许多 孕妇在生完孩子都是用石斑鱼来煮汤喝,一次无需过多一块就够,熬成的汤味儿芳香,不但好吃对人体还非常好的.

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