鲮鱼是我们饭桌上边的熟客，鲮鱼不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，鲮鱼里边带有多种多样我们身体需要的营养元素，比如钙和硒。常常吃鲮鱼不仅能够 具有非常好的健康养生作用和养生保健的功效并且还能具有非常好的饮食疗法实际效果，因此鲮鱼备受大家的钟爱，鲮鱼的做法有多种多样，下面我们介绍一下鲮鱼油麦菜的作法。

鲮鱼，（别名：Cirrhinus molitorella）为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗称土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该种群的方式原产地在我国。人体增加，腹部圆，头简短，吻圆钝。口上下位，上下颚的正前方具角质硬化边沿，适合刮取水下附属物。在纯天然水质中，鲮鱼会舐刮水下岩层等物件上的粘附微生物（如着生藻类、硅藻泥、絮状藻类植物等），还进食污泥中的有机化学物质。鲮鱼含有丰富多彩的蛋白、维生素D、钙、镁、硒等微量元素，肉质地鲜嫩、美味可口。

1.豆豉鲮鱼水果罐头半盒，将鲮鱼切割成小碎

2.小青菜清洗切条 .小青菜的茎还可以服用，跟窝笋一个味儿

3.葱蒜剁碎预留

4.锅内放油炒香葱蒜(蒜泥留一大半预留)，放入水豆豉和鲮鱼炒出香味

5.放进小青菜煸炒至软熟

6.放进一丝蒜泥煸炒匀称，加入适当盐和味精就可以起锅

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫鲮鱼，我们了解鲮鱼也被称为是土鲮或是称为是花鲮，鲮鱼不仅还吃并且也有非常好的饮食疗法作用，上文我们选用了鲮鱼配搭上小青菜制成了鲮鱼油麦菜。

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