说到羊排我们出現在脑海中里的便是碳烤羊腿，尤其是夏季烤串是较为火爆的，我们常常可以吃到美味可口的碳烤羊腿，实际上羊腿的做法有很多种多样，它不仅限于烤串，并且我们也都了解常常吃些牛肉对我们的人体有很多益处，通常我们针对羊排却不知道如何做，感觉仅有烹饪技术精湛的优秀人才可以把它搞好，下边我们一起了解一下羊腿的做法全集。

 羊腿的做法全集:

焖羊腿肉

原材料

主要材料：羊前腿肉1000克，

辅材：红萝卜200克，圆葱(白皮)150克，

调味品：无盐黄油30克，白皮蒜头5克，良姜3克，盐4克，白胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克

作法

1.圆葱、红萝卜、大蒜片清洗，将圆葱切割成片状，红萝卜切割成圆形片状，蒜头捣烂。

2.白脱油放进炖锅烧至融化，随后放进牛肉，用铁铲往返四面煎翻。加上圆葱片、红萝卜片、蒜末和调香辛料，撒上盐和白胡椒粉少量，添加水(或骨头汤)烧开。盖上盖子，用文火焖2个钟头。

3.牛肉焖毕，加温菜盘和面盆(放到盛满沸水的大炒菜锅上，或放入加温5分鐘后灭掉于电烤箱中)。

4.把牛肉放到砧板上，拆卸扎带，切割成尺寸同样的片状，摆盘烘烤盘。

5.弃去调料香辛料，加上小量开水，用木匙刮一下底锅，以防圆葱和红萝卜粘底锅，煮沸，给牛肉烧上原汁，热吃。

碳烤羊腿

作法

羊前腿一只，清洗沥干。

将子然粉，辣椒面，盐，纯蜂蜜，迷迭香，马郁兰，米酒，花椒面，葱末，蒜酱，放进碗内，加少量老抽酱油，调合，拌和，随后抹在羊排上。

用水果刀刺羊排，便捷调味品进味，阉制最少两小时

随后将羊排放进厚底锅中煎，煎双面，至颜色橙黄色才行。

随后将烤锅内放进剁碎的圆葱，小茴香等蔬菜水果(依据本人爱好)，随后放进羊排，蒙上盖子烤制，烤温190度

烤至一小时后，除掉盖子，给羊排再次上料，再除掉盖子250度火灾烤制10--15分鐘上下，以羊排外皮焦化厂为标准。

取下来，喷上少量红酒，可既食

 根据对羊腿的做法全集的掌握，我们也知道羊排的许多 简单简易的作法，我们能够依据自身的爱好，挑选合适自身的口感，在家里多做一些给我们的亲人，平常我们能够多吃一些牛肉对我们的人体有很多的益处，尤其是家里有老人和小孩的，也是能够一样多吃些羊排。

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