生菜晒干了能吃吗？生菜是即食的，生菜的做法也不是太难。只需将莴笋切成片或条，用开水焯一下，去掉莴笋中的草酸，捞出沥干水分，平放晾干即可。如果不是水做的生菜干，吃的时候放在开水里煮一会儿其实可以去除草酸。干生菜和其他干蔬菜非常相似。

1、莴笋干能吃

莴笋，被别人称为“水人参”，富含食物纤维、维生素、大豆蛋白和碳水化合物。不仅好吃有特色，而且富含碳水化合物。碳水化合物是人体必需的物质之一，能促进蛋白质消化吸收，平衡代谢系统，减缓空气氧化衰退，调节身体机能。它含有较少的热量。是可以考虑饱腹感的蔬菜之一，非常适合减肥。生菜；莴苣

2、莴笋干制作方法

家里装生菜干很简单。只要把生菜切成有利于晾干的形状，然后在开水里捞起来就行了。等水干了，把生菜摊在干净的地方，放在阳光充足的地方几天。每天都要注意。如果天气变了，马上放在屋里，防止生菜被雨淋。基本晾干后，装入包装袋或蛇皮袋中，放在干燥自然通风的地方，利于保存。

3、莴笋干烧菜

莴笋干做好或者购买后，如果要用来炒菜，为什么不适当的拿出来，然后用冷水泡一下，一般要五六个小时，然后煮一小会儿，拿出来沥干水备用，将切片的五花肉放在开水里煮，洗净备用，锅里加点油，把五花肉煮开，炸到油里掉色， 将姜片和葱段切好，放入一颗八角，锅煎好后加入少量米酒和酱油。

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