地瓜也叫红薯，东北人称之为红薯。实际上红薯发芽后并不会像马铃薯一样会造成针对身体危害的成份，要是将地瓜上面长的芽除掉是可以吃的，更不容易出現哪些传说中的食物中毒症状。但有一点大伙儿要留意，地瓜长芽后因为营养成分和水份的很多外流，吃起來不但口味不太好，并且还会继续丧失服用使用价值。对于说吃出芽地瓜会中毒了的叫法，是沒有一切根据的，也是不合理的，实属日常生活的错误观念。

流程/方式：

1、地瓜不能直接生吃。地瓜中木薯淀粉的细胞质没经高溫毁坏，无法消化吸收，并且地瓜中的汽化酶没经高溫毁坏，吃后会造成不适。地瓜要是没有烂熟，它的颗粒木薯淀粉就难以消化吸收，也就算不上有哪些营养成分了。

2、胃肠不好的人尽量避免吃红薯，不然就可能出現腹部不适感的病症。地瓜不必和以下食材另外吃：香蕉苹果、纯粮酒、大闸蟹、柿子饼和番茄。不然，非常容易造成肠胃出血或是造成胃溃疡。不必吃凉地瓜，吃完非常容易造成肠胃混乱。

3、地瓜含人体脂肪和发热量非常少，因而要和豆面配搭起來吃。不然，那时候吃得挺饱的，一会儿就又肚子饿了。地瓜最好是下午吃。历经一下午的消化吸收和太阳光照射，优质蛋白质便会被充足消化吸收，还不影响身体从晚饭中消化吸收钙。

常见问题：

长黑色斑的地瓜一定不必吃。不然，不但非常容易造成亚急性食物中毒，并且还会继续危害肾脏功能。红薯吃多了，便会出現胃烧心、打嗝儿、腹胀和放臭屁的病症。因而，吃红薯的情况下，惦记着配一点儿萝卜咸菜和菜汁，所述病症就不容易出現了。

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