猪排骨有丰富多彩的蛋白，蛋白的功效对人体很重要，对骨骼還是身体的别的组织都拥有 至关重要的功效。而花生仁也是带有丰富多彩的蛋白，此外也有许多别的的营养元素，对身体益是有非常大的协助，还能提升人的记忆工作能力下边我们就来解读排骨炖花生仁的具体方法。

作法1

1．把花生仁放到凉水里侵泡一个小时。（预留）

2．先将猪排骨清洗，放水焯一下。这道工艺过程是要把骨骼皮肤毛孔里的脏东西煮出去不必。

先在锅中放进凉水，再放进猪大骨，水以恰好把猪排骨遮盖为好。不必把水烧开了，再放猪排骨哦！由于蛋白忽然受热会立刻凝结，那样做出去的排骨血不好吃，烧开后二三分钟，把火关闭，把骨骼捞出来，哪个汤不必，假如仔细的大伙儿会发觉，这一汤的上边有一层乳白色的白沫子，这个是肉骨头里边的废弃物，肯定并不是营养成分的，请大伙儿千万别感觉可是哦！

3．再放凉水在石锅里，此次就需要一次把凉水放足了，由于半途千万别加凉水了，由于已经加温的肉碰到冷会收拢，蛋白不容易融解，汤会丧失鲜香的。再放进姜片，枸杞子。还记得加一勺醋，由于醋可以把骨骼里的磷，钙充足融解到汤内，使汤味更美味。另外，不必太早的加盐哦！由于盐会使肉里的水份迅速跑出去，加速蛋白的凝结，影响汤的美味。

4．熬汤的全过程是用旺火烤开，再改成文火，细火慢熬，看猪排骨煮得类似时，按序放进红枣，花生仁。假如煲出去的汤呈奶白色，证实你的汤熬进家啦！

作法2

菜谱原材料

主要材料：花生米（生）(150克) 猪大骨(大排)(480克)

辅材：茯苓(5克)

调味品：盐(3克)

做法

1、猪排骨自来水清洗，斩件；

2、花生仁和茯苓自来水清洗，花生仁保存外套；

3、用适度的水，猛火煲至滚；

4、放进花生仁、猪排骨、茯苓用温火煲至花生仁肉烂熟；

5、放盐调料，就可以食用。

以上详细介绍了二种排骨炖花生仁的具体方法，需要的东西都很少，做起來也不会太难。但是能够多天赋加点相近枸杞子，红枣，花生仁等别的事项煲汤又有营养成分的东西，那样会更大的提升排骨炖花生仁的使用价值。在煲汤的情况下一定要选用小火慢炖，才可以让营养元素降低外流，确保较大的营养成分。

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