菊花脑是一种天然的的蔬菜水果，也就是普通百姓常说的一种野果，普通百姓饭桌上常常吃菊花脑。菊花脑是归属于菊科，有大叶子菊花脑和小编菊花脑，大叶子菊花脑较为美味。菊花脑营养丰富，带有蛋白、甲基纤维素、营养元素、人体脂肪这些，夏季制成菊花脑蛋花汤能够高温防暑，降火。

菊花脑性命极强，对溫度规定不高，能够耐低温耐高温。对水份的规定都不高，耐干旱、耐干，便是怕涝，菊花脑能够生长发育在任何地方，田间、马路边排水沟这些，菊花脑的营养成分你掌握是多少?

菊花脑别名菊花叶、马路边黄、菊花菜、黄菊花郎、黄菊仔等，就是指一种可供服用的黄菊花头部的嫩茎叶一部分，是南京市人到春夏季及秋初期内广泛服用的一种野果，如今早已人工服务种植。

营养成分：菊花脑是酷热高溫时节做汤类用的关键青菜类之一，带有黄酮类化合物、多糖类和挥发油，有独特芬芳味，食之清凉清喉。能够炒食、拌凉菜或熬汤，且有清热去火，调变健脾开胃，降血压之作用，是一种很有开发设计市场前景的天然的蔬菜水果。

强烈推荐作法：菊花脑清热解毒素菜汤

原材料：菊花脑1棵，生鸡蛋1个，色拉油、盐等调味品。

作法：血压採摘其细嫩头部叶茎，清洗备用。血液将熬汤的水烧滚，放进汤底，先用个生鸡蛋搅拌成花，待汤再沸后，将清洗备用的菊花脑放进开水中，待水开就可以出锅装在碗里。补充浇上少量色拉油，即成一碗绿莹莹、热腾腾、口味与众不同、清爽止渴、下火明目地极好素菜汤。

营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、甲基纤维素和矿物类。

菊花脑虽是一种天然的的种群，可是她丝不遑多让于买这些大的绿色植物，或者珍贵的绿色植物，在马路边默默地的生长发育，很不张扬，可是全身都是宝，如今很多人都知道她的使用价值，有标准的人能够自身去挖一些，在烧菜时加一些进来，把身心健康也送到菜里。

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