番茄又称为西红柿，是全球种植和服用更为广泛的蔬菜水果。在销售市场上一年365天第有供应。番茄带有丰富多彩的维他命C，丰富多彩的矿物和营养元素，具备非常好的防止心脑血管病症和癌症的功效。番茄炒大头菜便是番茄和洋白菜为主要材料的家常菜肴。

番茄炒大头菜营养丰富，简单易学，是备受大家热烈欢迎的家常小炒。只需要将番茄滚刀块，洋白菜切条，放进锅中煸炒，再放进调味品后起锅就可以。制成品颜色鲜丽，酸甜可口。

番茄 2个洋白菜 一个半

葱段、植物油、十三香、盐、味精。

作法

1、洋白菜清洗，手掰成块状。

2、滚油。炒西红柿。

3、番茄出料汁的情况下就放进洋白菜。先不必加盐，要不然会出许多汤的。

4、刚开始烧菜，直到洋白菜也变松了，就添加盐鸡精，起锅。

西红柿别称番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在玻利维亚和西班牙，最开始称作“狼桃”。原产地非洲地区。果子营养丰富，具独特口味。具备瘦身减肥、缓解疲劳、提高胃口、提升对蛋白的消化吸收、降低胃涨食积等作用。

介菜在食用方法层面也是有很高的营养成分，水果沙拉里放一点介菜，会出现一些甜味，应防止用得过多，由于其材质不光滑并且味儿浓厚。以便除掉一些味儿，能够在烹制前要沸水焯一下。介菜和麦籽、黑豆、乌麦、土豆及豆类食品都能够配搭，和沙司、吐司面包糊一起做味儿也非常非常好。

番茄炒大头菜中的洋白菜又称为介菜，也是一种营养成分很高的蔬菜水果。芥菜的做法也有许多，能够腌渍，腌渍后的介菜非常容易储放，提高胃口，味儿甜酸，促消化。介菜还带有丰富多彩的膳食纤维素，常常服用能够防止便秘。

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