花椰菜是一种好的蔬菜水果，花椰菜能够说成上的厅堂，下的餐厅厨房。在许多的地区酒席上面不可或缺花椰菜，花椰菜的喻意好，预兆大伙儿日常生活越变越好，始终就像花一样，花椰菜价格低，也是千家万户家生活起居中的好蔬菜水果，花椰菜的食用方法许多，能够和肉、鸡、鸭一起炖、炒着吃，还可以拌凉菜。

花椰菜的营养成分一点也无须一些珍贵的蔬菜水果稍逊，花椰菜能够生长发育在我国的南华北地区，花椰菜针对溫度、土壤层规定不高，农家院的小菜园里都喜爱种几个，管理方法的好一颗能够做到五、六斤重呢。

花椰菜的营养成分比一般蔬菜水果丰富多彩。它带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、食物纤维、维生素D、B、C、E、P、U和钙、磷铁等矿物。花菜材质鲜嫩，味甘美味，吃完非常容易消化，其嫩茎化学纤维，烹炒后细嫩爽口，适合于中老年、小孩子和脾胃虚寒、消化吸收作用不最强者服用。

每100克花菜所含营养元素，发热量(24.00大卡)·蛋白(2.10克)·人体脂肪(0.20克)·碳水化合物化合物(4.60克)·膳食纤维素(1.20克)·维生素D(5.00mg)·

胡罗卜素(30.00mg)·尼克酸(0.03mg)·维生素b2(0.08mg)·尼克酸(0.60mg)·维他命C(61.00mg)·维生素E

(0.43mg)·钙(23.00mg)·磷(47.00mg)·钾(200.00mg)·钠(31.60mg)·镁(18.00mg)·铁(1.10mg)·锌(0.38mg)·硒(0.73mg)·铜(0.05mg)·锰(0.17mg)。

花菜已被世界各国营养专家纳入大家的抗癌食谱。花菜带有抗氧化性防癌症的营养元素，长期性服用能够降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的患病率。

花菜是带有黄酮素数最多的食材之一。黄酮素除开能够避免 感染，還是最好是的血管清除剂，可以阻拦胆固醇空气氧化，避免 血小板凝固成块，因此降低心脏病与中风的风险。

下边详细介绍一种美味的鲜菇花椰菜，花菜清洗后除去老柄，撕成小朵状，在沸水中烫一下，控干水份;平菇清洗切割成丝。锅内方油，放进生姜沫，葱末进行爆香，添加酸菜鱼火锅、盐，煮沸后去掉浮末。放进花菜，炒过后再放进平菇，烧2分鐘，最终水淀粉勾芡就可起锅摆盘。

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