四季豆是我们常见的蔬菜之一，四季豆不仅十分美味并且还带有丰富多彩的营养成分，因此 我们一定要擅于运用四季豆来为我们的健康医疗才行，四季豆有很多种多样作法，我们既可以用四季豆来炒，还可以选用四季豆来熬汤，除此之外我们还能够选用四季豆来干扁，下面我们就给大伙儿详细介绍干煸四季豆的几类作法。

作法一

原材料

四季豆500克，生猪肉 20克，蒜头8瓣，辣椒干10个，

调味品：

植物油250克(实耗 50克)，米酒3小勺，生抽1小勺，食盐1小勺，鸡精1小勺，

方式

1.将四季豆掐去 两边，切发展段清洗，用厨房吸油纸擦拭表层水份，

2.蒜切末，生猪肉切末，

3.锅内加点油， 烧至八成热时放进四季豆，炸3分鐘后，长豆角表层发皱干缩，捞起来沥油，

4.锅中留底油，烧开，放进蒜泥、肉沫炒出香味，加入米酒和生抽后盛出成味汁，

5.锅内加点油，烧 热，倒进炸过的长豆角，用文火煸熟，再将味汁倒进锅中，撒上辣椒干，加入食盐和鸡精炒匀就可以。

作法二

原材料

四季豆(一斤)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味品：盐糖生抽酱油麻 油冷水。

方式

1、四季豆摘清洗 ，控干水份。虾米音乐用小水泡软，切末。冬菜清洗，亦剁末。

2、烧滚油，炸四季豆，炸至表皮微皱即捞起来。

3、倒出油炸，留油1匙 ，放进虾米音乐、蒜泥、冬菜、生姜沫及搅肉，炒干。

4、加四季豆与调味品，炒拌进味，出锅置。

留意：在干扁时，熟度 要当心把握，熟度大，姿势快，用材简易，煮出去的菜呈绿色，味儿脆爽。不必将四季豆烧糊了!

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫四季豆，我们了解四季豆的营养成分是很丰富多彩的，常常吃四季豆有利于我们的人体，四季豆有很多种多样作法，上文详细介绍了四季豆的传统式作法，那便是干煸四季豆。

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