燕窝便是金丝燕的窝，燕窝是一种非常好的食物，燕窝是土特产中的上珍，之前全是供品，仅有君王才可以吃到燕窝，如今燕窝走入千家万户家。燕窝十分的宝贵，燕窝每一年的量非常少。金丝燕喜爱在几千米的悬崖峭壁上做窝，人工服务收集十分的艰难，需要用绳子把人吊在当上空，少加不留意便会万劫不复。

很多人拿性命采下的燕窝，不管从营养成分上還是口感上全是一流的，但是很多人不清楚燕窝应当如何炖，今日教大伙儿燕窝怎么炖，那么好的燕窝大伙儿可要细心学，不必浪费了好的燕窝。

烹饪燕窝的方式 ，最好慢火隔水炖，但是事先的提前准备也很重要。要把燕窝洗干净，关键便是侵泡。一开始侵泡1-2钟头的水为要扔掉的，期内要清除在其中的燕毛等脏物;随后用冷水再侵泡1-2钟头，这个时候侵泡的水流量要控制，一般到燕窝表层过一点早已充足。最终，连侵泡之水一起用慢火隔水炖，保存燕窝的原生态及其营养成分。

清炖的時间由2个要素决策。一是在于燕窝自身的质量，需看燕窝的薄厚、干燥度而定，一般是6-8钟头就可以，如果是血燕得话，则要花上二倍的時间;二是在于人的身体素质，以便便捷消化吸收，身体素质较弱小，比如老年人、患者，炖燕窝的時间要超过基本1钟头，即7-9钟头。

当制成品滑爽而有延展性、晶莹透亮、夹起软而持续的情况下为最好。

燕窝的炖法仅有这一种最好是，大伙儿能够细心的学，学会了自己在家炖，吃的较为安心。由于燕窝的价格很高，许多的餐馆炖的燕窝全是假的。燕窝自身没什么味，在吃的情况下能够和蔬菜水果汁调着吃，要挑选有清甜味的水果蔬菜。

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