出污泥而不染，这话描述的便是我们经常吃的连藕。连藕甜甜的并且脆，是一种爽口的食物，民俗有多吃藕，长心眼儿的叫法，更是显示信息了大家对连藕的喜爱，这类可口好吃的食物难以令人放弃啊，我们饭桌上多是把连藕切成片制成特色美食端上饭桌。鸭胗是比较简单的解决方式 ，下边就详细介绍二种鸭胗的做法。

藕的营养成分十分的丰富多彩，长期性吃藕能够防止高血脂的产生，还可以减少人体里边的胆固醇指标值，莲藕的做法有很多，炒藕片便是在其中一种，这家常小菜以脆响和素烩主导，油不适合多放。

作法：

1.鲜藕切片状，过一下冷水;红柿子椒去籽敲碎滚刀块;葱郁切葱段。

2.将鸭胗在开水中烫1分鐘捞起来;过凉控干。

3.炒菜锅置火上，加点油热至7成;下鸭胗、尖椒丁、盐煸炒2分鐘;下鸡精调料就可以起锅摆盘，滴上芝麻油，撒上葱段就可以上菜。

第二种脆香鸭胗作法：

1、藕刨去表皮后切割成片状，大蒜切割成末，香莱剁碎，小红椒切割成圆圈。

2、鸭胗入开水汆烫1分鐘，捞起来过滤水。

3、芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混和匀称成五香炸粉。

4、鸭胗正反两面沾到薄薄的一层五香炸粉。

5、水温6成热，将鸭胗入锅中低火油炸至淡黄捞起来。

6、至油稳升到8成热时，将鸭胗入锅中再炸至呈橙黄色捞起来，用厨房纸吸去表层的油。

7、倒去油炸油，下蒜泥和辣椒圈爆锅出香气，下香莱末和鸭胗迅速拌炒两下就可以。

看过上边二种鸭胗的做法是否有一种要想立刻冲去农贸市场买二节连藕来，回家了做鸭胗吃的欲望呢?爱吃比不上行動，赶快依照上边的方式 做出去给亲人吃否!吃连藕不但能够一饱口福，还能够给人体提升营养成分呢，连藕尽管小，并且长的不好看，可是可不必忽略连藕的营养成分。

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