坚信大伙儿针对石螺還是较为了解的吧，石螺不仅能够服用并且服用使用价值是很高的，常常吃石螺是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，石螺有非常好的祛毒作用和清热解毒利水的用途，田螺的做法有很多种多样，我们既能够选用石螺来熬汤，还可以用石螺来炒着吃。下面我们就介绍一下石螺鸡的做法。

石螺特指石螺科的软体动物，归属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲石螺科。石螺在我国大部地区均有遍布。石螺对水质水体规定较高，生产量少。可在夏、秋时节捕取。谈水中普遍有我国圆石螺等。石螺雌雄异体。差别石螺雌、雄的方式主要是根据其右触须形状。雄石螺的右触须往右边内弯折（弯折一部分即男性性器官），除此之外，雌螺个人大而圆，雄螺小而长。石螺是一种卵胎生小动物，其生殖方式与众不同，石螺的胚胎发育过程和仔螺生长发育均在孕妈内进行。从精卵结合到仔螺的造成，大概需要在孕妈内创造一年時间。石螺为分次生卵，每一年3月～4月刚开始繁育，在产出率仔螺的另外，雌、雄亲螺配种授精，另外又在孕妈内创造第二年要生产的仔螺。一只母螺全年度约产出率100～150只仔螺。

石螺放水里一至二天，让石螺吐净细沙，入锅前将石螺刷干净，并且用尖嘴钳把尾端剪去。可滴少量芝麻油让它吐细沙快一点。

鸡制净，除去积血，斩成核桃仁块，莴笋切条，葱蒜朝天椒切完预留。

将姜蒜,朝天椒,大蒜煸香,随后把黑椒鸡块放进锅中爆锅,直至鸡掉色淡黄水份已干，添加石螺再次煸炒。

加一小碗冷水水大火烧开，添加莴笋和青小辣椒煸炒匀称。

至鸡脯肉刚熟时，大火收汁玄火。

小提示

石螺一定要多侵泡二天吐尽细沙才美味，石螺烧造的時间不必过长，最好是在30-40分钟中间，螺肉才细嫩。芹菜的作用就可以提鲜又能除去一些腥味儿，也可自身随便。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫石螺，我们了解石螺不仅能够服用并且也有一定的药用价值作用，石螺有非常好的清热解毒利湿作用，上文我们选用石螺配搭上老母鸡制成了美味可口健康养生的石螺鸡。

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