鸽蛋常见作法：

牙龈补肾填精特异：鸽蛋、龙眼肉、枸杞子，加老冰糖蒸沸水服;《四川中药志》

牙龈防止麻疹特异：鸽蛋二个，烹煮。麻疹时兴阶段，可周期六至十个，每天服二个。《吉林中草药》把鸽蛋煮微熟，削皮，用老母鸡汤加佐料煨炖，令进味。

绉纱鸽蛋的做法

牙龈特性特异:颜色黄绿色，绉纱鲜丽，口味淡爽口，美得不可方物

牙龈原材料特异:主要材料鸽蛋10个，毛笋50克，平菇50克，菜芯100克。调味品食用油800克(实耗约50克)，淀粉和面粉50克，芝麻油6克，白胡椒粉少量，米酒10克，盐3克，生抽10克。

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