大伙儿是否都喜欢吃腌渍的萝卜咸菜呢，非常是腌渍的丝瓜，腌渍的丝瓜是很健脾开胃的，并且无论是吃啥饭食都可以下饭菜，我们平常吃的腌黄瓜应当全是在外面买的吧，那麼大伙儿想不想自身去学习腌制黄瓜的方式 呢，腌制黄瓜是有一些秘方的，今日我们就来给大伙儿介绍一下腌黄瓜秘方。

腌黄瓜的二种秘方

丝瓜：5斤 姜片：2两截 蒜头：2两截

生抽：2斤半 盐：500克 白砂糖：3两截

纯粮酒：3两截 青椒：1斤 鸡精：1两

*食用油：2两

注：在其中食用油需烧滚、晾凉后应用！

腌渍第二天便可食！（还可以加一些蒜台，味儿非常好）

秘制酱制腌黄瓜

1.丝瓜十斤，切割成以下样子。

2.切完后洒盐一斤(假如你做的量少，照这一占比下降就可以了，不必担心咸的，加盐是以便冲出丝瓜里边的水来，盐会大多数伴随着流水走。)

3.把洒了盐的丝瓜翻拌，把丝瓜里的水尽可能的多挤出。

4.依自身 口感 ，提前准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还提前准备了辣椒.置放一边，明天上午预留。

5.生抽三袋、白砂糖500克一起放进锅中，待把生抽烧开、白砂糖溶化后熄火，找一器皿倒进放凉。

6.隔日,早晨七点,杀焯水的丝瓜。在放凉的酱 汤 中,先后添加:丝瓜、姜、蒜、朝天椒、翻拌。

7.加纯粮酒(一定需放的，味儿非常好)，鸡精(讨厌能够没放)少量。

8.火上做锅,加点油,油烧后加麻椒少量，待水温贴近室内温度，淋在刚刚泡好的丝瓜上，放进夹层玻璃坛中；能够试一下皈依麻椒味儿也非常好的

酱黄瓜绝密配方

1.丝瓜10斤

2. 小尖椒0.5斤

二者用一斤盐淹透后将水排出

3. 蒜头7头，切成片

4. 姜（最好是鲜姜）削皮切成片0.5斤

5. 白砂糖1斤

6. 纯粮酒0.4-0.5斤

7. 生抽3斤

8. 食用油0.3斤

9. 鸡精0.4斤

调料入罐封住，几天后就可以服用。

腌黄瓜秘方大伙儿如今是否都学好了呢，是否非常简单呢，那你还在等什么呢，喜欢吃腌黄瓜的你，赶快动手能力去做吧，相信你一定可以作出很好吃的腌黄瓜来，可是還是提示大伙儿，平常应当少吃一些腌渍的东西。

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