英国密歇根州立高校的一项新研究发现，为控制成本，一些食品生产商降低主要材料，假冒伪劣，该科学研究根据对英国1305份食品造假实例开展小结，公布了6种最普遍的造假食材。因此，中国相关权威专家得出了顾客在购买这6种食材的建议。

1.植物油

研究发现，植物油是造假最比较严重的植物油脂，普遍的冒名成品油包含：食用油、食用油、豆油等。大连市中心医院门诊营养科负责人王兴国强调，挑选植物油有四个关键点：一是酸碱性值，可食的植物油酸碱性值不超过3.3%;二是选择“特等初榨”四个字;三看原产地，一般从意大利、西班牙、古希腊这3个國家進口的植物油品质不错;四看颜色，一般越清澈越好。

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