营养学家强调，猪横利是猪不错的一个位置，它的营养成分与作用功效全是非常好的。那麼，猪横利怎么做最美味呢?它的作法尽管有很多种，但广州人最喜欢用它来熬汤。因此，猪横利熬汤是一种十分非常好的食谱，更为普遍的有粟米花生仁猪横利汤、苞米花生仁猪横利汤、鸡骨草煲猪横利等。

猪横利有如何的作用呢?一般能够协助大家促消化，养颜美容，减轻肝火旺，健脾开胃等作用;另外还可能輔助医治消化不良、脾胃虚寒、糖尿病等病症。因此，日常生活初中会一些猪横利熬汤的方式拥有 许多的益处。

猪横利，即猪的胰腺，含有多种多样水果酵素，中医学觉得其能健脾养胃、促进消化，润肺润肺，泽面部色，尽管少作菜式，但入汤后汤味浓醇不油腻感，是粤人常见的熬汤的东西。并且猪横脷还被觉得有清寒湿的功效，因而，春夏季时更常见来美食饮食疗法滋补汤。

一.粟米花生仁猪横利汤

原材料：粟米2条，花生仁80克，大枣6个，猪横利2条，猪大骨400克，茯苓1/8个，姜片3片。

作法：

1.粟米清洗，不割段。

2.花生仁、大枣、茯苓清洗，稍侵泡;猪横利清洗，刮掉脂膜;猪大骨清洗，斩块并且用花刀敲裂。

3.以上诸料一起放入瓦锅内，添加冷水3000ml(约12碗水流量)，文火煲沸后，改成慢火煲3钟头，加入适当食用盐和花生油便可;此量能够3～4在用。

作用：健脾胃利脾。

进到夏天后平均气温明显上升，并多有暴风雨，进饮汤品不仅清热利湿又要健脾胃，粟米花生仁煲猪横利关键功效是健脾胃利脾。粟米性平味甘，有健脾养胃功效，是广东省民俗常见坚汤底之一;花生仁亦为性平味甘，《滇南本草图说》觉得它“益气”。《本草备要》说它能“健脾润肺止咳”;猪横利则益肺润肺、健牌生津止渴。

二、苞米花生仁猪横利汤

原材料：苞米2条、花生仁80克、猪横利1条、猪瘦肉200克、大枣6颗、姜2片。

作法：苞米去衣清洗，切条;花生仁清洗稍侵泡，大枣清洗削皮;猪横脷清洗，刮掉脂膜，切片，汆水捞出;将全部原材料放进瓦锅内，倒进适当沸水文火烧开，转文火煲一个半小时，下盐调料食用。

作用：健脾利湿。

三、野生灵芝云苓猪横利汤

原材料：野生灵芝、云苓、猪横利。

作法： 野生灵芝和云苓清洗，野生灵芝切片，预留;猪横利和猪瘦肉清洗，汆水捞出;猪横利刮白膜，冲净，切薄片;猪瘦肉切片;将6碗水倒进瓦锅煮沸，放进全部原材料火灾烧开，转文火煲一个半小时，下盐调料食用。

作用：润肺去湿气、助睡眠、防癌延缓衰老。

四、猪横利枸杞叶滚汤

原材料：猪横利一条、牛肝一个半、枸杞叶400克、姜3片。

作法：猪横利清洗去脂膜，用盐清洗，切成片;牛肝用冷水侵泡一小时，半途鱼缸换水2次，切成片后和猪横利一起加少量 盐、油和生抽酱油腌好;枸杞叶择好清洗，将适当冷水倒进煲内煮沸，放1汤勺油，下枸杞叶和姜，待枸杞叶将熟当下牛肝和猪横利，滚熟之后盐调料就可以服用。

作用：清补祛 寒湿。

五、鸡骨草煲猪横利

原材料：鸡骨草30克、小枣2个、猪横利一条、姜片2片。

作法：将猪横利清洗切片，汆水捞出;鸡骨草侵泡清洗，与姜片、小枣一起放进煲内，添加适量沸水，文火烧开转慢火煲一个半小时，下盐调料。

猪横利熬汤的类型也分成很多种，您能够依据个人兴趣爱好的口感或是自身实际的人体身体状况，挑选最适合自身喝的猪横利滋补汤。而且，不一样的猪横利滋补汤不但味儿不一样，其具备的作用也是不一样的，常常喝对您的人体必定拥有 非常大的益处。

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