说起菏泽的糟鱼,毛保糟鱼可谓是一道传统美食。 5月3日,牡丹晚报全媒体记者在位于定陶区仿山镇毛家羊肉汤总店,见到了做糟鱼的专家毛保。 42岁的毛保是定陶区仿山镇人,16几岁开始学习烹饪。

烹制好的糟鱼鱼鳞已经化了，此时的鱼头、鱼刺全都能吃，儿童和老人吃了也不会担心卡嗓子。“做这个鱼传播中国文化，不能为了光赚钱，要是为了光赚钱就没有什么意义了。”“少赚钱，传播。

小时候最爱吃鱼，但是父母总会担心鱼刺有安全隐患，所以完全实现不了大鱼大肉一说，不过在北方却有一种做鱼的方式，它不仅美味还能将鱼刺一起吞进肚中，鱼刺的危险基本不用担心，这家店。

分了8套房，不过大爷并没有因为自己的身价而放弃做工，后来便一直做糟鱼直到现在，大爷的嘴很能说，段子、聊天都不在话下，有食客来买糟鱼时自己也是一阵推销，让顾客都怪不好意思，说这么多不买都觉得对不起他，不过糟鱼价格卖得不。

糟鱼(酥鱼)配方及详细加工制作方法 主料:小鲫鱼15斤。 香料:干辣椒段70克、红花椒60克、八角20克、白芷18克、桂皮15克、小茴香15克、白蔻15克、香叶5克、五香粉 40克。 桶底蔬菜垫料:。

步骤七、煮好之后，将鱼盛出锅，装进盘子里，这道梁山糟鱼就做好了。【烹饪技巧】：1、家里没有电压力锅的朋友直接用炒锅煮就可以，将准备的葱叶铺进汤里，将炸好的小鲫鱼倒进锅里，添。

而且在山东这个地方，做糟鱼的人还是比较多的，每一家的做法都不一样，出来的口味也有着很大的区别，所以有一些人没有吃到味道好的糟鱼，就觉得这个美食味道不好，其实不是这样的，就像。

一走进院里就能看到用绳子挂起来的鲢鱼和鲤鱼，难免会有一些味道让人难以适应，不过大姐早就已经习惯了这些味道。院里还有一口大油锅，也是做糟鱼必不可少的炊具之一，接下来我就来给你讲讲，糟鱼的制作过程和它的独特风味。鱼鳞鱼骨一。

后来我又开始做建筑工程，谁成想赔了一踏糊涂，还欠了很多外债。不干哪一行不知道哪一行的苦，以前我就烦在屋里做糟鱼，因此不少被家人训斥。后来我为了还外债，为了不让人戳我脊梁骨，。

当地做糟鱼分为油糟和水糟,二者皆具特色,但油糟是最传统的做法,不仅可以去腥还能将蜂蜜的香甜锁在鱼肉上。大火热油下入小鲫鱼,待鱼皮变色就可以捞出了。 炸过的小鲫鱼色泽金黄,滋滋儿的。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除