大黄鱼有二种，一种是黄鱼，另一种是小黄鱼，平常大家叫大黄鱼为黄花鱼。黄花鱼是一种蛋白丰富多彩的淡水鱼，并且维他命，矿物的成分也很高，因此对身体拥有非常大的益处。尽管有些人十分的喜欢吃鱼，可是不清楚大黄鱼如何做?

大黄鱼如何做?黄花鱼的做法有很多种多样，像清蒸黄花鱼，红烧黄花鱼等。并且常吃大黄鱼针对体质虚寒的人及其中老年都拥有非常好的饮食疗法实际效果。并且用可以防衰老，可以预防癌症的产生。下边就来介绍一下大黄鱼的几类作法。

清蒸黄花鱼：

原材料

1.提前准备新鮮的大黄鱼一条，刮掉鱼鳞整理干净内脏器官，清洗备用，

2.提前准备5片生姜片，两根葱段，一小碗海鲜酱油

作法

1.把清洗的黄花鱼的身上匀称的铺平生姜片上锅蒸8分鐘上下，把海鲜酱油也上锅蒸三分钟上下

2.把蒸熟的黄花鱼拿出来扔掉腥水，拣去生姜片，把葱段匀称的铺在黄花鱼的身上，随后浇上蒸后的海鲜酱油。

3.把锅烧热，倒进少量花生油，直到水温五成热时，把烧好的油淋在蒸熟的黄花鱼上，就可以上桌了。

红烧黄花鱼：

原材料

大黄鱼一条，米酒、朝天椒、葱、姜、调味品、木薯淀粉、炸粉各少量。

作法

1、大黄鱼去鳃，去鳞，剖肚，清除干净后加上刀花，再涂上盐，调味料，抹炸粉淹浸约半至一小时;

2、热锅加点油，油烧放鱼，温火或低火更替煎鱼，至鱼橙黄色，装碟预留。

3、热锅加点油，进行爆香葱根，大蒜或蒜泥，生姜片等，放适度的水，放自身喜爱的调味料(比如郫县豆瓣酱，米酒，酱油，醋，糖这些)勾成汁。把鱼装进去，焖约十多分钟。一般 焖的時间越长，各种各样调味料的味儿进到的就越大，但又不可以无节制地一直焖下来。适度就可以。

4、鱼熟后，皈依葱，香莱等自身喜爱的装饰品，即做到加剧香气的目地，又做到装饰设计的目地。

大黄鱼如何做，以上仅仅针对大黄鱼的二种作法，实际上也有大量的作法，但是要是是登陆到我们的网址就可以查到大量的有关黄花鱼的做法。并且像脾虚的，或是是营养不良的，腹泻的大家常吃大黄鱼有更大的益处。

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