清炒芥兰这家常小菜，针对很多人而言是十分了解的。可是通常说到清炒芥兰的做法大全的情况下，很多人又都是主要表现得无计可施。这也不可以怪他人。由于针对大部分人而言清炒芥兰的作法即使了解也仅仅了解在其中的一种作法，这对一般人而言早已是充足了，因此说起到清炒芥兰的做法大全 一般人是不清楚的。

芥兰的做法有很多种多样，通常大家一般全是把芥兰和牛肉一起炒的，有时还会继续放些糖进来，由于芥兰自身的味儿是会有点儿苦的，可是有的人针对这一苦涩味接纳不上便会放些糖进来。那麼，下边就来详解下清炒芥兰的做法大全。

清炒芥兰作法和流程

1芥兰清洗，假如芥兰较为粗，用水果刀在较为粗的茎部上切出来十字刀。

2锅里放适当油，火灾，4成热，放进敲碎的生姜，炒出香味。

3加适当盐，这时候水温早已上去了，放进芥兰，马上盖上盖子。洗完的芥兰不必有意脱水水分，让它水嗒嗒就可以了。

4芥兰略微一些苦涩味，假如做得不太好会很难以下咽。就算是炒海，也弄得很好吃，令人压根就不容易去要想放牛羊肉哪些的进来一块炒。

5芥兰，为十字花科一年生木本植物。以肥硕的花薹和叶子供服用，质脆爽、香甜。产自中国广东等地。因为茎粗大站立、体细胞组织密不可分、水分含量少、外皮又有一层果蜡，因此嚼起來爽而不够硬、脆而不韧。苏轼还曾作诗赞扬它*“芥蓝如菌蕈，脆牙齿美白颊响”。胡罗卜素、维他命C成分十分高，并带有丰富多彩的硫代葡萄糖苷，它的溶解物质叫萝卜硫素，为防癌成份，常常服用也有减少胆固醇、清理血管垃圾、防止心脏病的作用。炒、炝，炒芥兰时能够放点糖和米酒。糖可以遮盖它的涩味，米酒能够具有提鲜的功效。

6有一种爆炒蔬菜的方式，称为炒油菜。便是菜洗完后让它带著许多水分，放进较为热的锅中里，马上盖上外盖，让噼噼啪啪溅起來的油带著发热量去加温蔬菜水果。那样做的益处是，仅用一点点的油，就可以让蔬菜看上去光亮光亮的，既身心健康又美味!

清炒芥兰饮食搭配特性

芥兰，为十字花科一年生木本植物。以肥硕的花薹和叶子供服用，质脆爽、香甜。产自中国广东等地。因为茎粗大站立、体细胞组织密不可分、水分含量少、外皮又有一层果蜡，因此嚼起來爽而不够硬、脆而不韧。苏轼还曾作诗赞扬它*“芥蓝如菌蕈，脆牙齿美白颊响”。胡罗卜素、维他命C成分十分高，并带有丰富多彩的硫代葡萄糖苷，它的溶解物质叫萝卜硫素，为防癌成份，常常服用也有减少胆固醇、清理血管垃圾、防止心脏病的作用。炒、炝，炒芥兰时能够放点糖和米酒。糖可以遮盖它的涩味，米酒能够具有提鲜的功效。

根据上边文章内容有关清炒芥兰的做法大全的详解，我们针对芥兰这类食材拥有更加深入一步的掌握。说真话，清炒芥兰的作法并并不是许多的，并且每个不一样的方式实际上在实质上而言全是一样的。此外，芥兰针对身体也有一定的益处，因此能够常常适度地开展服用。

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