蔬菜水果中不但带有丰富多彩的维他命，并且带有很多的甲基纤维素、水杨酸、碳酸盐等，这种物质是肝病患者修复全过程中不可或缺的营养元素。对肝病患者有利的蔬菜水果许多，下边例举一部分，以便采用。

蒜头：属百合科绿色植物，性辛、温，味辣。肝病患者宜熟用，含维生素D、维生素b21、维他命C等，其提取液具备抑菌、抗病毒治疗、清理血管垃圾等功效。

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