水煮肉片是一种传统式菜品，在四川，基本上是每家每户都是做的一道菜。水煮肉品不但美味可口与众不同，并且还带有丰富多彩的蛋白，针对护肤养颜都是有一定的作用。坚信那么美味的一道菜，很多人都想过自己在家用来吃否，但可能因为那样那般的原因一直沒有执行，今日就要我们来一起学习一下吧。

水煮肉片的作法是很有注重的，最先我们要把都还没完全化透了的里脊当心的切割成薄薄片，随后把切完的小肉放到一个较为大的器皿里边，放进适当的盐，生抽还有一个蛋清，抓下少血的木薯淀粉开展腌渍。

腌猪肉的時间能够 做下列工作中：将油菜子清洗备好(大棵的油菜子能够 切割成段);将葱切葱段，姜片切割成末 、蒜头也切割成末;将朝天椒裁成段，除掉辣椒籽(能吃辣椒的能够 存着)，郫县豆瓣酱用刀剁细

将锅烧热放进食用油(平常烧菜的量)放少量麻椒和辣椒干进行爆香(要用文火);放进少量葱蒜末曝出香气;放进油菜子开火灾炒2分鐘加盐炒匀;找一个大的器皿将炒好的油菜子放进刮平。

锅里放平常烧菜的剩余油，放剁细的豆瓣酱文火炒成辣椒油;放葱蒜炒成香气;往锅里放大骨汤或水，大火烧开;将腌好的小肉用手颤散下下锅中，用筷子划散，再沸腾小肉彻底掉色就可以;将煮好的小肉连同料汁所有倒在炒好的油菜子上;将剩余的葱段和蒜泥洒在小肉的表层上。

将剩余的食用油所有倒进一个干净没有水的锅中，放砂仁丁香花八角文火出香气，随后将香辛料捞起来无需;放进剩余的麻椒(提早撒少量水湿润就可以，那样香气出的透，还不容易糊)文火渐渐地将麻椒熬;稍掉色出香气，能够 也将麻椒捞起来无需，那样吃的情况下就不容易吃着花椒粒;放进剩余的朝天椒段文火炸成香气熄火;借着滚油立刻浇在葱段蒜泥上就可以

根据上边的简易详细介绍，坚信大伙儿早已对水煮肉片的作法及益处拥有更进一步的掌握了吧。除此之外，水煮肉片并不宜阴虚火旺、有炎症的人服用。假如您身旁有盆友得了痔疮或是皮肤病得话，请一定要提示他干万不能吃水煮肉片哦。

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