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蜂蜜是减肥的好帮手，它含有丰富的维他命和微量元素，能够促进肠道的蠕动身体排出毒素和改善便秘。对于时常便 密的人来说，每天喝点蜂蜜是比较好的，肥胖由于在饮食过程中所摄入的热量，大大超过其本身所消耗的热量，而使多余的脂肪及其他养料在体内积蓄起来形成脂肪细胞，而导致肥胖，如果体内的毒素再不能及时排出，不光肥胖会加重，皮肤也会长痘痘，毒素只能从脸上，身上排出体外。

蜂蜜虽甜，但蜂蜜是唯一一种不含脂肪的甜食，因为它的主要成分果糖和葡萄糖都是单糖，食用后经代谢马上产生为能量，供人体各种生命活动之需只要食用适量。 但是，如果在蜂蜜水中加入了白糖、奶粉或其他高脂高糖高淀粉的食物，则有可能引起发胖。所以要买纯正的也蜂蜜，要看一下成份表，如果添加可能发胖的成份，则不要购买。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜怎么吃呢？在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。

一天中什么时候喝蜂蜜比较好呢？“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。 这样的理由是：早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液，而且有少许消炎作用，润肠胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于排毒，美容养颜，并补充各种微量元素。所以，更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起来喝淡盐水。 当然，也有的肥胖人大便艰难，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，还是要分个人身体情况而定的。不建议空腹喝蜂蜜，空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡.建议在饭后1.5-2小时后或睡前喝蜂蜜水.

蜂蜜几乎适合所有人食用，我这里用了“几乎”这个词，意思就是有些人不宜食用蜂蜜，一周岁以内的婴儿，糖尿病人，肝硬化者不宜食用蜂蜜。

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