油炸臭豆腐是一种传统美食，因为它的味儿远远地一闻是臭的，说大伙儿就给它取名字称为油炸臭豆腐，从在历史上有油炸臭豆腐的记述大概也是有百年老的历史时间，在中国油炸臭豆腐是北方人会做得多，东北人会做得是非常少的，在北方地区我们吃的油炸臭豆腐都是以外边买的，而南方地区的大家就并不是了，尽管说油炸臭豆腐闻着臭，可是吃起來却非常的想。

从一位新闻记者，曝出了油炸臭豆腐的安全性问题以后，我们喜欢的也不可以安安心心的在外面买着吃完，担心我们吃的油炸臭豆腐有安全性问题。所以说，油炸臭豆腐的作法，就从我们的脑中出現了，到底这一油炸臭豆腐是怎么做的呢，我们就看来一下吧。

难度系数：切墩(初中级) 時间：10-30分钟

主要材料 油炸臭豆腐六块 黑木耳小半碗 肉沫小半碗

辅材 大蒜瓣六个 姜蒜适当

油炸臭豆腐的作法流程

1. 水豆腐清洗切一小块

. 肉沫用米酒、糖、盐、姜蒜末、木薯淀粉翻拌备用

3. 木耳泡发后摘洗干净

4. 炒菜锅入油 油微温时到入肉沫煸炒至泛白 倒进黑木耳、大蒜瓣、姜蒜炒至香气出去

5. 将水豆腐倒进锅中一起煸炒 加生抽酱油、米酒、糖、少盐和沸水火灾烧开

6. 文火七八分钟就可以 上桌上洒上葱段

这就是做油炸臭豆腐的方式 ，其实不是很难的，要是们学会了就无需再担忧油炸臭豆腐来的食品安全风险了，常说假如想吃啥，我们就尽可能地自身学来自己做，那样我们就可以防止但来的各种各样问题了，自始至终要说自己做的才算是令人安心的，自己做的自始至终是最干净的，用的原材料也是自身精心挑选的，决不能有食物中毒这一说。

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