牛奶是一种营养丰富的健康饮料。男人、女人、年轻人和老咸宜人，但是许多人喜欢在喝牛奶之前把它冷冻起来。那么问题来了，冻奶还能喝吗？下面就详细介绍一下吧！

冻住冰的牛乳还能喝吗

夏天，许多人吃冰棍。清凉的食材可以让他们在夏天感觉更清新，从而降低自己身体的温度。有时候，他们会立刻把水冻成冰块，然后加入饮料或其他配料中。牛奶是很多人喜欢的饮料，也是液体。一般冲泡后喝会比较烫。如果想把牛奶冻成冰块再吃，可以把牛奶冻成冰吗？

能够冰着吃

牛奶可以冷冻吃，不仅是牛奶，酸奶也可以。比如酸奶中含有大量的益生菌粉。在超低温标准下，这类有益菌的特异性会降低，但不会完全消失，也不会产生任何有害物质。它可以冷冻食用。牛奶中最关键的是蛋白质和一些营养元素，冷冻后会发生变化，但不容易对身体造成伤害，所以可以冷冻食用。

营养成分会减少

牛奶中有大量的蛋白质，在超低温的自然环境中会发生变化，引起沉淀和凝结。蛋白质是分子式很大的物质。冷冻后被改变，身体不容易再服用，效果又那么好。冷冻改变了牛奶的口感，营养成分会有一定程度的降低。

解除冻结能够喝

冻奶是可以吃的，解冻成液态后还可以再喝。但是这个时候蛋白质冷冻解冻，肯定会有变化。如果这个时候再喝，就没有以前那么有营养了，味道也不会变。如果要吃冷牛奶，注意一次不要吃太多，以防肠胃不适。

牛乳不适合冷冻

因为牛奶中含有三种不同特性的水，其中分散水的成分数量最多，不与其他物质融合，只起有机溶剂的作用；结合水，是蛋白质、乳清蛋白和酸式盐融合的水，没有融化其他物质，不产生冻结和清洁；结晶水是乳清蛋白结晶时与乳清蛋白结晶一起存在的水。牛奶冷冻清洗时，分散的水先结冰，牛奶由外向内结冰。干物质(蛋白质、人体脂肪、钙等。)吐司上伴随着冷冻时间的增加，里面的干物质相对增加，但干物质不冻结。此时的奶块表面颜色较浅，内部颜色较深。冷冻解除后，牛奶中的蛋白质容易沉淀、凝结、发霉。

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