长豆角好吃又有营养，是非常好吃的蔬菜。腌豆也是很多人喜欢的食物。那么，什么时候吃酸豆角最安全呢？下面我们来看看腌豆可以吃多少天，怎么腌。对于下面的问题，我们可以进行简单的把握和理解。希望以下几点对大家有帮助！

腌豆角几日可以吃

它可以在七天内吃完，油炸或生吃。拿长豆角的时候，木筷里一定不能有油，不能有冰，否则腌菜会受损。你也可以用同样的方法放一些卷心菜和胡萝卜进去。很酸很辣。

腌豆：

原料：豇豆角、生姜、红椒、花椒、生盐(无碘)、老冰糖、纯粮酒、野辣椒一小瓶。

嫩豇豆角洗净后，扎成小捆。以吃饱为标准。扎成几份后，放在太阳下晒干水分。一定不能有水，否则会被盐渍破坏。生姜、红树椒、花椒洗净，同样晾干，以不滴水为准。将米饭放入锅中煮沸，融化1/3的盐，冷却。选择干净的泡菜坛或密封良好的玻璃瓶或陶罐来擦水。把长豆角一层一层的放进去，老冰糖，红树椒，生姜放在中间一层，花椒粒用砂布缝成一个袋子，放在第一层。一切安排好后，倒入已经凉透的盐水，再倒一些纯粮酒。如果喜欢吃脆脆的，多放点纯粮酒，最后倒一瓶腌制的野辣椒，可以让酸豇豆迅速醇香入味。

晾干的长豆角腌渍方式

食材：3斤长豆角。

调料：食用盐1大勺，水1锅。

干豆的做法：

1.把长豆角洗几遍，泡10分钟，然后清洗干净。2.烧开一锅水，加入盐，然后将长豆角焯两三分钟左右，直到颜色变得非常绿。立即将它们浸泡在冷水中。3.以后可以把悬浮液放在阳光下晒干(如果阳光好的话，2天左右就可以干了)，然后打成捆，存放在干燥的地方。每两个月可以拿出来晾晒一次(最多可以晾晒200g)。

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