紫背天葵原本是生长在台湾省省的一种野生蔬菜，后引入大陆种植。这种菜是凉性的，它嫩嫩的茎叶是可以吃的。而且吃法很多。下面是它的吃法，以及它的吃法和做法大全。

白凤菜如何吃

可在凉菜后立即服用。做凉菜的时候，要多加点蒜粉，味道才会诱人。另外，也可以立即油炸。加工后色泽诱人，营养含量非常高。梧桐表面有些毛绒，加工时比较爱出油。如果能和肉一起加工，味道会更好。除了这种吃法，紫背天葵还可以作为馅料，或者和其他中草药一起做成中草药奶茶。

白凤菜食用方法和做法大全

白菜炒肉丝

1.小檗四百克，猪里脊肉两克，葱、姜、蒜适量，盐、酱油、植物油、鸡精少量。

2.猪里脊肉洗净，切成细丝。放入碗中，加入酱油、盐、鸡精腌制。大蒜去皮切成蒜末，姜片和葱切成团备用。

3.将紫背天葵清洗干净，切成自己喜欢的形状，然后放入冷水中浸泡十分钟，取出沥干水分。

4.锅里加点油烧到五成热，然后放进丝袜和高跟鞋里加工。将丝袜和高跟鞋翻炒，然后加入姜片和葱丝。翻炒两次后放入准备好的白凤凰盘中一起加工。

5.白凤菜炒好后加盐和鸡精调味，锅里放入蒜末即可食用。

白凤菜的作用与功效

入肝、肺、肾、大肠经，有消炎、解热、解毒、利尿、降血压等作用。主要用于治疗肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、高血压、发热、感冒、肾炎、水肿、便秘、肠炎、小儿乙脑、外切、外伤、跌伤、毒虫咬伤、无名肿毒等。

白凤菜的营养成分

紫背天葵是一种非常好的高端蔬果，具有营养、健康的使用价值和独特的口感。幼叶、茎和嫩枝具有高维生素C含量和黄酮苷。老祖宗把它当菜吃，所以有白凤‘菜’之称，是养生保健的最佳药膳。

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