今天我们来聊聊[芋头糕的原料和做法步骤],以下4个是关于芋头糕的原料和做法步骤的观点，希望能帮助到您找到想要的，更多相关的资讯继续关注本站。

热心用户提供：【刪蒢ゝ鐹呿】 ，解答(芋头糕的原料和做法步骤)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

答，，，，，，，，，荔浦芋头 650克左右 、 广式腊肠 1根 、 腊肉 80克 、 虾米 适量 、 粘米粉 280克 、 玉米淀粉 35克 、 温水 300克 、 五香粉 适量 、 胡椒粉 少许 、 葱花 少量 、 白芝麻 少量

烹饪步骤

步骤1/20

点击查看大图

把芋头削皮分成两部分，一部分切成小丁，一部片切片蒸熟捣成泥

步骤2/20

点击查看大图

把这部分芋头上锅蒸熟，捣成芋泥备用

步骤3/20

点击查看大图

切成小丁的芋头放入五香粉和胡椒粉，再戴上手套抓拌均匀备用

步骤4/20

点击查看大图

锅中放入油，将芋头丁炸至金黄即可

步骤5/20

点击查看大图

炸过的芋头丁装盘备用，炸过的小芋头丁会增加芋头糕的味觉层次，会更佳香甜软糯

步骤6/20

点击查看大图

准备好粘米粉和玉米淀粉，还有300g的温水

步骤7/20

点击查看大图

慢慢倒入温水至米糊中搅拌至无干粉即可，可加入少量盐调味（一定要少量，后面还有很多带咸味的食材，不需要放太多盐，如果口味清淡者可不放盐）本菜谱没放食盐，保留食材本身的香味、咸味

步骤8/20

点击查看大图

将腊肠、腊肉切成小丁，一定注意安全！抓一把虾米，虾米要泡一下。

步骤9/20

点击查看大图

锅中加入适量的油

步骤10/20

点击查看大图

把腊肠丁、腊肉丁和泡好的虾米放入锅中煸炒香

步骤11/20

点击查看大图

再加入之前炒好的芋头丁，继续翻炒均匀

步骤12/20

点击查看大图

加入芋泥，翻炒均匀

步骤13/20

点击查看大图

关火后加入米浆，迅速搅拌均匀，让食材充分融合

步骤14/20

点击查看大图

圆形模具（也可以用其他模具）铺好油纸，刷好食用油

步骤15/20

点击查看大图

戴上手套将芋头糕放入模具中压平压紧

步骤16/20

点击查看大图

水开后把模具放入锅中蒸35分钟

步骤17/20

点击查看大图

蒸好的芋头糕放凉后再切块

步骤18/20

点击查看大图

切好的块可上锅煎一下更加酥脆，喜欢清淡口味的可以忽略此部

步骤19/20

点击查看大图

煎好的芋头糕撒上芝麻、葱花就可以吃喽！芋头的芋泥和芋头小块口感结合在一起增加了味觉体验，真是好吃极了！

最后一步

点击查看大图

摆盘的时候挑几个好看的形状，味道软糯香甜，外表酥脆可口！真是人间美味！

以上就是窝牛号小编分享贡献者：（刪蒢ゝ鐹呿）解答的关于“芋头糕怎样做才好吃？”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，现在接着继续剖析下文用户【禽獸ъаη斯彣■】回答的“芋头糕的做法”的一些相关问题做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

本文最佳回答用户：【禽獸ъаη斯彣■】 ，现在由窝牛号小编为你分析与【芋头糕的原料和做法步骤】的相关内容！

答导语：芋头糕是属于糕点之类的小吃，味道非常的好。但是芋头糕的做法还是有些复杂的，芋头糕怎么做的'呢下面就让我给大家介绍一下芋头糕的做法大全，希望你们能够喜欢。

芋头糕做法一

主料：芋头2500克、稻米1000克。

辅料：虾米50克。

调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

步骤

1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

芋头糕 做法二

1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克;

2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里;

3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;

4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟;

5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;

6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉;

7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;

8.食时再加热或用油煎。

芋头糕 做法三

主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。

配料

少许食盐、少许花生。

制作步骤

1芋头半只，去皮。

2切成细细的条状。

3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了。

4花生、腊肉也是必不可少的主配料。

5花生炒一下，弄成花生粉。

6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。

7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。

8接着放锅里用大火蒸半小时。

9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。

小贴士

芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。

以上就是窝牛号小编分享贡献者：（禽獸ъаη斯彣■）解答的关于“芋头糕的做法”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，下面继续叙说下文用户【青春，奋斗吧】回答的“美味芋头糕的做法”的一些相关疑点做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

本文贡献者：【青春，奋斗吧】， 疑问关键字：芋头糕的原料和做法步骤， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

答芋头糕结合了芋头的香味和粘米粉的软糯，是早茶必不可少的点心。下面由我为大家整理的芋头糕做法，希望大家喜欢!

芋头糕成品图

芋头糕材料

芋头糕步骤

1.准备所需材料。

2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。

3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。

4.加入腊肠炒香。

5.放虾米炒香。

6.最后倒入芋头丁略炒。

7.加入盐、白糖、鸡精炒匀。

8.再加入胡椒粉。

9.继续翻炒2分钟关火放凉备用。

10.250克粘米粉倒入盘中。

11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。

12.将放凉的`芋头丁倒入生熟浆中。

13.拌匀。

14.蒸盘刷上一层食用油。

15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。

16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。

(刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味)

以上就是窝牛号小编解答(青春，奋斗吧)分析关于“美味芋头糕的做法”的答案，接下来继续为你详解用户（与往事干杯）回答“芋头糕的做法?”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

热心用户提供：【与往事干杯】 ，解答(芋头糕的原料和做法步骤)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

答主料：粘米粉200克、糯米粉300克、芋头250克。

辅料：油适量、盐适量、清水500克、虾皮10克、洋葱30克、生抽10毫升、白胡椒粉3克、五香粉2克。

1、食材都准备好。

2、芋头切成丝，洋葱切成粒，将切末备用。

3、油锅烧热，将姜末和洋葱粒炒香后放入虾米一起翻炒出香味。

4、芋头丝也加进去炒匀，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉调味，炒匀后盛出备用。

5、长方形餐盒刷上薄薄的一层油。

6、将粘米粉和糯米粉混合过筛后和炒好的芋头丝混合均匀后加入水，混合均匀，倒入容器。

7、容器上盖上保鲜膜，放在蒸锅里，中火蒸25分钟至熟透。

8、放凉后脱模，切片。

9、放入平底锅里煎至两面金黄即可。

10、成品图如下。

本文关于[芋头糕的原料和做法步骤]的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除