苞米，别名苞谷、大棒、玉蜀黍，一些地域以它作正餐。苞米是杂粮中的健康保健上品，对身体的身心健康甚为有益。我们在选择苞米的情况下，也要选择颗粒物圆润的，如果是圆润的，表明水份充裕，较为新鮮，口味也会比较好，苞米尽管非常好，也不可以多吃，玉米的热量也是较为高的。

一、100克玉米的热量

玉米的热量有3种。1个是苞米(鲜)，这一发热量是最少的，100g106卡路里

也有2个是苞米(白，干)苞米(黄干)这2个发热量就会有335和336卡路里每100g。

二、玉米的营养使用价值

1.维他命成分十分高：

苞米中的维他命成分十分高，为大米、麦子的5~10倍，而特殊玉米的营养使用价值要高过一般苞米。

2.绿色植物甲基纤维素成分丰富多彩：

苞米中常含的丰富多彩的绿色植物甲基纤维素具备刺激性肠胃肠蠕动、加快排泄物代谢的特点，可预防便秘、肠炎、直肠癌等。能拘束及阻拦过多的葡萄糖的消化吸收，具有抑止饭后血糖上升的功效;甲基纤维素还能够抑止人体脂肪消化吸收，软化血管水准，防止和改进冠心病、肥胖症、胆结石症的产生。

3.含有硒和镁：

苞米中含的硒和镁有抗癌防癌功效，硒能加快身体过氧化物的溶解，使恶变肿瘤无法得到分子结构氧的供应而遭受抑止。镁一方面也可以抑止肿瘤细胞的发展趋势，另一方面能促进身体废弃物排出来身体之外，这对抗癌也是有关键实际意义。

4.含硫辛酸：苞米中还带有一种长命因素-硫辛酸，它在硒的参加下，转化成谷光甘肽抗霉素，具备修复青春年少，防衰老的作用。

5.含玉米黄质：

苞米中常含的玉米黄质，能够 防止老年人黄点占位性病变的造成。依据1994年美国哈佛大学医学院和很多研究所一起做的科学研究显示信息，摄入较高量的玉米黄质，能减少老年人黄点占位性病变的概率。

6.带有丰富多彩的胡罗卜素与维生素b3：

苞米中常含的胡罗卜素，被身体消化吸收后能转换为维生素D;苞米中还带有维生素b3，成分比稻米高许多 。维生素b3在蛋白、人体脂肪、糖的新陈代谢全过程中起着关键功效，能协助我们保持中枢神经系统、消化道和皮肤的一切正常作用。人体内假如欠缺尼克酸，可能造成精神上的幻视、幻听症、精神失常等病症，消化吸收上的口角炎、舌炎、腹泻等病症，及其皮肤上的癞皮病。

7.带有丰富多彩的脂肪酸：苞米中带有丰富多彩的不饱和脂肪，尤其是脂肪酸的成分达到60%以上，脂肪酸能够 减少胆固醇，避免其堆积在血管内腔上，进而降低动脉硬化的产生,对防止高血压，心脑血管病有积极主动的功效。

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