香菇是我们日常生活菜类里边不能缺乏的。香菇的营养成分很高，里边的营养元素不但蛋白质含量高，并且碳水化合物成份齐备，矿物原素的成分也十分丰富多彩。它针对降血压和胆固醇，防止尿道结石和胆结石有一定的饮食疗法功效。因此香菇是非常好的营养成分食品和健康保健食品，那麼，平菇的做法，您了解是多少呢?下列平菇的做法全集里边给您详细介绍2个：

一、香炸椒盐平菇

香炸椒盐平菇是大伙儿在饭店用餐常常点的一道菜，实际上这道菜的做法非常简单，你只需看了下边的详细介绍，就一定能品味到自身动手做的香炸椒盐平菇，为新春佳节加上一道荤菜。

(一)原材料：香菇 (150克)、木薯淀粉 (适当)、小麦面粉 (适当)、生鸡蛋 (1个)、盐 (适当)、香辣 (适当)

(二)作法：

1、平菇菇清洗，掰成条。手挤干香菇中的水份。

2、备小麦面粉、木薯淀粉、生鸡蛋。小麦面粉、木薯淀粉里加一点点盐。放进搅拌的一整只生鸡蛋。逐渐放水，拌和成黏稠适度的脆皮糊。

3、挤过水份的香菇放进脆皮糊中。

4、坐锅入油，热后用竹筷加香菇入锅中炸制，香菇先后下锅。维持中文火炸制，有黏连的用筷子轻轻地分离。

5、炸至香菇松脆完善，变淡黄色捞起来沥油。倒进盘里，服用时蘸香辣。

二、平菇炒鸡蛋

(一)原材料：生鸡蛋 (3个)，香菇 (150克)，调味品油 (适当)，盐 (适当)，葱 (适当)，白胡椒粉 (适当)

(二)作法：

1、生鸡蛋打碗里，加少量盐打匀。

2、香菇去根蒂后清洗细沙，随后用力掰成小条。葱切葱段预留。

3、炒菜锅容易上火，倒进油烧开，倒进鸡蛋液煎熟，并且用铁铲弄成一小块后盛出预留。

4、另出锅倒进油烧开，下葱段煸出香气。放进香菇煸炒一会至炒过。香菇炒过后放进适当盐煸炒匀称。放进少量白胡椒粉煸炒匀称。

5、倒进炒好的生鸡蛋煸炒匀称就可以出锅。

平菇的做法全集里边香炸椒盐平菇和平菇炒鸡蛋，坚信您会干了吧，以前试着做了的，或是做的不好吃的，历经网编为您解读的，您能够 依照流程做下，期待您的烹饪技术能提高许多 。

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