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河南日报客户端记者 祁道鹏 通讯员 高元元

洗麻、炒籽、扬烟、磨酱、兑水、搅酱、敦油……一道道繁琐的程序，确保了小磨香油固有的营养和风味。色泽枣红、清香醇和、回味悠长，这是正道油业正宗地道的小磨香油。

神工鬼磨五百载，十里郊野满城香。9月3日，刚刚步入驻马店市正道油业有限公司的院内，一缕缕浓郁的芝麻香油味道扑鼻而来。寻着清脆的敲击声望去，一位精神矍铄的七旬老者正在石磨旁一锤一锤地锻造。“锻好了，锻一次能磨四万至六万斤芝麻。这一盘盘的磨，有性格、有温度、有脾气，得好好磨合。”老者意味深长地说。

香油，以芝麻为之，香腻有味；以红石磨之，香飘万里。当石磨遇上芝麻，“撞击”出正宗地道的小磨香油，才有流传千古的“老味道”。“之所以叫‘正道’，是因为我们严格用正宗的驻马店原产地芝麻和地道的传统石磨工艺磨油。好的原材料加好的传统工艺，才能生产出正宗地道的小磨香油。”正道油业相关负责人介绍。

在继承传统石磨工艺和水代法工艺的基础上，正道油业将传统工艺与现代科技紧密结合，研发出了驻马店第一家自动化的小磨香油加工流水线，既提高了生产效率，改进了产品质量。从原料的选购验收、到投料生产、成品灌装、入库仓储，正道油业实行全员、全过程的控制，保证了正道产品的浓郁特色。

密封车间内，工人们身穿防尘服、戴着口罩对香油和芝麻酱进行密封。生产车间内，小磨香油生产线和芝麻酱自动生产线上的数十名员工正在有序忙碌着。包装车间内，工人进行着分拣、包装等作业。在该产线作业下，日产量达2万余件。车间外，一辆货车早已等待多时，工人们将一件件新鲜“出炉”的香油、芝麻酱系列产品装车，随后发往河南、河北、北京等地的大型商超，迎接即将到来的中秋佳节。

据悉，正道油业现生产的产品主要为小磨香油系列、芝麻酱系列以及为适应市场需求，推出的正道炒菜用芝麻油和正道炒黑芝麻系列。正道炒菜用芝麻油采用冷榨工艺生产，色泽金黄，炒菜时清淡不油腻，深受消费者的青睐。黑营养首选黑芝麻，正道炒黑芝麻中富含维生素E，钙、钾、花青素等营养物质，是上好的休闲食品和健康零食，广受消费者的喜爱。

数年来，经过不懈努力，正道油业的系列产品被市政府认定为“驻马店非物质文化遗产”，荣获“驻马店市市长质量奖”；被河南省商务厅认定为“河南省老字号”；被河南省质量协会认定为“河南省质量诚信AA级企业”“河南省质量品牌”；被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”；被国家质检总局认定为“地理标志保护产品”“生态原产地保护产品”。

近年来，正道油业在创造就业机会、促进地方经济发展的同时，积极投身公益事业。疫情防控期间，正道油业积极作为、主动担当，在物资捐赠、防疫物资供应、复工复产、稳定就业、乡村振兴等方面作出了贡献，充分体现了责任感和使命感，有力推动了我市经济社会的健康可持续发展。

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