伴随着夏天的来临，美味可口的苞米很多发售了。不管拿苞米熬汤，還是煮着吃，全是十分美味的。而如今销售市场上苞米的种类也是愈来愈多了，有水果玉米，白檽米，紫糯米……让人目不暇接，究竟糖尿病患者能不能吃苞米，哪种玉米更合适糖尿病患者吃？让我们先从苞米的益处谈起吧！

玉米的功效

1、防止心脑血管病症

苞米稳稳的归属于杂粮，含有膳食纤维素，做为正餐来吃，是十分特别适合三高人群的。此外苞米中带有很多不饱和脂肪，尤其是脂肪酸的成分达到60%以上，它和玉米胚芽粕中的维生素E协同效应，可减少血液胆固醇浓度值，并避免 其堆积于血管壁。因而，苞米对冠心病、主动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都是有预防作用。

2、苞米能够清目

苞米中带有黄酮素和叶黄素，对眼底黄斑黄点有一定功效，因此多吃玉米有一定的清目作用。

3、苞米能抗癌

苞米中含的硒和镁有抗癌、防癌功效：当硒与维生素E协同功效时，能避免 十多种癌症肿瘤，尤其是最普遍的乳腺癌和直肠癌。

硒还能够调整甲状腺囊肿的工作中，避免 白内障的产生;镁一方面能抑止肿瘤细胞的发展趋势，另一方面能提升肠腔肠蠕动，促进身体废弃物排出来身体之外，这对抗癌也是有关键实际意义。

4、玉米须也有美容护肤功效

玉米须有有利排尿功效，也有益于减肥瘦身。玉米须中还带有一种长命因素——硫辛酸，它在硒的参加下，转化成硫辛酸抗霉素，具备修复青春年少、防衰老的作用。

苞米的食用方法

1、当正餐吃

对糖尿病患者而言，苞米最好是只当正餐，不必用来烧菜。假如吃完充足的正餐，再吃这种苞米做的菜，非常容易造成正餐摄取超标准，不利病况控制。苞米千万别把它作为一种零食或是菜来吃，因为你吃完过多的白米饭后，在把它当做零食或是菜来吃，那麼必然非常容易造成糖份摄取过多。因为玉米种带有丰富多彩的维他命、天然植物化学纤维、矿物、小量的糖份等，它是一种全谷食材，合乎饮食养生。糖尿病患者们能够把它当做正餐，而且配搭一些蔬菜水果来吃，那样十分有益于血糖值的控制。而且，苞米中的甲基纤维素能够推动食材消化吸收，降低糖份的消化吸收，这有益于糖尿病控制。

2、吃一根就可以

糖尿病友们吃啥东西，都不可以多吃。苞米也一样，吃玉米要把握在75—100克。如果是新鮮的玉米棒，一个就够，而且，还需要减少别的食材的摄取量。苞米最好水焯着吃，那样能够确保营养元素，尽量避免吃熬汤的苞米，由于汤中的别的营养元素会被苞米消化吸收，导致缺乏营养，造成血糖值不太好控制。

3、不可以把玉米炒着吃

很多人平常喜欢吃炒玉米粒，或是煎炸苞米，实际上，这类作法都不利糖尿病患者血糖值的控制。因为炒玉米或是煎炸苞米需要许多 的油、盐等物质，如此一来就促使糖尿病患者摄取了大量的发热量，进而造成转换成糖份，造成血糖控制不太好。

如今的玉米种子愈来愈多，

究竟哪样更合适糖尿病患者呢？

甜玉米水汁多甜、黏玉米很棒糯糯、老玉米越嚼越有味儿……不一样的苞米口味各不相同，营养元素也略微区别。

不一样的苞米上升血糖值的实际效果也是不一样的。在其中，甜玉米升糖速率更快，黏玉米第二，升糖比较慢的是老玉米。

糯玉米含有维他命

就销售市场上最普遍的糯玉米和甜玉米而言，在其中糯玉米一般以乳白色占多数，里边的蛋白质含量较为高，含有维生素D、维生素b21等微量元素。

糯玉米木薯淀粉成分达到70%～75%，并且基本上都为支链淀粉。这类木薯淀粉促使糯玉米吃起來黏糊糊软绵绵，相比一般的硬粒玉米，口味更松软，很合适牙口不大好的人服用。

另外，也更是因为的支链淀粉（一种含糖量）成分十分高，因此其不宜糖尿病患者服用。

水果玉米含糖量超新鲜水果

历经科研专家的更新改造，如今商场中出現了一些苞米优良品种，例如水果玉米，口味甘甜，甚至超过新鲜水果。水果玉米归属于甜玉米的一种，既可像新鲜水果一样直接生吃，还可以煮着吃。水果玉米的蛋白及维他命成分比一般苞米高1～2倍，硒成分则高于8～10倍，且便于消化。

尽管营养成分高，但另外它也是“高糖高热量”食品，总糖份达30%上下，是一般新鲜水果的一倍上下，乃至比甜瓜的糖份也要高，在其中绝大多数是绵白糖、葡萄糖，易造成血糖升高，这类苞米糖尿病患者最好是别吃。

老玉米升糖比较慢，最合适糖尿病患者

糖尿病患者在挑选正餐的情况下，除开要考虑到总产量，也更要考虑到这种食材上升血糖值的速率。

由于升糖速度更快的食材，消化后血糖值降低也快，血糖值骤升急剧下降，对糖尿病患者的损害更大。

结果：糖尿病患者应挑选含膳食纤维素较多的老玉米（摸着硬邦邦的，颗粒物一些发瘪）。尽量避免吃成分高的甜玉米和服用后血糖值易上升的糯玉米。学了今日专业知识，让我们在今年夏天开心吃玉米吧！

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