塘角鱼是我们普遍的食用鱼之一，塘角鱼不仅美味并且也有非常好的饮食疗法作用呢，因此 塘角鱼是十分受大家喜爱的一种鱼，塘角鱼里边带有丰富多彩的蛋白和水份，除此之外塘角鱼还带有多种多样营养元素和矿物，营养不良和体质虚弱的人能够多吃塘角鱼来具有滋补养生身体的功效。

塘角鱼我们有多种多样作法，我们既能够用于炒海还可以用于清炖，既能够用于熬汤还可以用于清蒸的，我们能够选用金钱草配搭上塘角鱼一起清蒸的，制成金钱草蒸塘角鱼。

塘鲺，淡水鱼，可食，别名胡子鲶，在归类上属鲇形目、胡子鲶科。归属于亚热带、亚热带气候淡水鱼，广布于在我国南方地区全国各地，既是营养丰富的日用品，也是具功效与作用的养生食材。既能在中国热销，又能出口创汇。因此市场前景大，是农(渔)民发家致富的合理饲养目标。

原材料：

塘角鱼500克、金钱草少量。

调味料：

盐5克、鸡精5克、生抽酱油10克、姜葱丝各10克。

作法：

1、将鱼削洗衣服干净，砍件，腌渍(盐，鸡精)。锅置火上烧开水，添加放有金钱草，姜片，葱条的鱼蒸五分钟，捡出姜蒜丝，沥出清蒸鱼的汁锅加点油，烧至七八成热，新鮮的姜蒜丝放到鱼的身上，淋烧起的油，倒进生抽酱油就可以。(此方没放酒)

2、假如要喝粥，先爆姜葱丝出香气，放进鱼煸炒一下，再加水，金钱草，酒白胡椒粉，盐煮开就可以。

上文我们详细介绍了什么叫塘角鱼，我们了解塘角鱼是普遍的一种食用鱼，塘角鱼里边带有丰富多彩的营养成分，常常吃塘角鱼是能够医治营养不良和体质虚弱的，上文详解了塘角鱼的一种作法便是——金钱草蒸塘角鱼。

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