老红糖是以甘庶或球甘蓝中获取的粗制糖业，其色调因此呈鲜红色，是因含有深棕色物质红蜜和叶绿素、叶黄素、胡罗卜素及铁制。老红糖虽残渣较多，但营养元素保存不错，每500克老红糖中含钙量450mg、铁20mg，分别是白砂糖的3倍和2倍。老红糖中营养元素锰、锌的成分也比白砂糖高。此外，红糖姜水還是很好的运动型饮料，由于老红糖带有的葡萄糖释放出来动能快，消化吸收使用率高，能够 迅速补充精力。据报道，日本的人们对老红糖的纯天然口味和营养成分甚为亲睐，就连中小学生午饭所供应的吐司面包，许多都加上老红糖。实际上，老红糖虽是一般食品，但也是一种便宜的滋补品。

中医学觉得，老红糖性温和香甜，入肝脾二经，具备养血缓中、助脾化食、补血补气化淤、祛寒止疼的功效，特别是在对寒证虚证有极好实际效果。例如老红糖与生姜片煮服，能冶疗寒症初起的发烧感冒及胃寒痛;用老红糖10克，米酒50ml同煎沸，趁着热服，能温胃止疼，能冶疗阴虚内热胃痛、腹痛。在民俗，老红糖常见于医治妇科常见病。如女人月经受凉、气血虚或淤血引发的经行不好、经痛、经期暗红色兼腹冷痛等时，喝些老红糖水可大大提高病症。生完孩子女性多虚多寒，易出現产后贫血、血淤腹痛、产后恶露绵绵不绝、身痛等症，加老红糖做为药引或秘方，能接到非常好的温散血脉、补虚疗疾作用。女士脸色黯黑，经期中有血团，长期性便燥者，用桃花运(干片)2克、稻米100克、老红糖30克，熬粥服用，可具有活血化瘀、美容护肤、润肠功效。

老年人体质虚弱常吃点老红糖或老红糖秘方，能具有祛寒活血化瘀、利肠润肠、缓肝清目、健脾补血胃、温和心肺的作用。老年人慢性疾病多，适度选食些老红糖饮食疗法，不但会调补身体、恢复元气，还有利于病症康复治疗。下边就详细介绍几种老红糖饮食疗法。

漫性支气管炎 老红糖10克，红枣10枚，纯蜂蜜15克。水煎服，每日1剂，周期20天为1治疗过程。对因漫性支气管炎引发的身心疲惫、喘气、畏冷、咳嗽有痰等有一定功效。

缺铁性贫血 绿豆30克，大枣10枚，老红糖适当。绿豆在锅内煮盛开，大枣煮开，放糖服用，每日1~2次，15天为1治疗过程。适用缺铁性贫血。

老花眼

枸杞100克，黑豆500克，老红糖100克。枸杞子、黑豆放锅内同煮，待水熬尽后再添加老红糖拌和，慢煮至水尽即成，放电冰箱储存预留。每天早中晚各一茶匙，少食多餐，并沸水吞服。常吃可减轻老年人头晕眼花，或用眼过度引发的视力下降。

冠心病

山楂果150克，红枣50克，老红糖30克，放进1000Ml酒酿中，密封性十几天，每天晃动一次。每一次饮15~30ml，每天1~2次。对冠心病、高脂血症病人普遍的胸口痛、胸闷气短等，有一定缓减功效。

病后气血虚 煮蛋时适当加老红糖，熟后喝粥吃蛋，能滋溫暖身、舒经血气。适用老年人体弱多病，尤其是病后初愈者服用。

老红糖因残渣较多，不适合立即服用，能用沸水冲化(或煎化)除杂后服食。阴虚火旺、湿痰参杂、返酸、糖尿病者不适合吃老红糖。

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