还记得我坐月子期间，家里有很多生鸡蛋，亲戚就想了个办法，把生鸡蛋腌制成咸蛋。由于当时是夏天，生鸡蛋很容易损坏。所以咸蛋坏的概率会小一些，味道会很好。咸蛋的方式是什么？

因为是我家第一次腌制，不知道实际做法，所以腌制的生鸡蛋很咸，但是蛋黄不咸。关键原因是盐多了。下面给大家介绍腌制咸蛋的方法，但是不要放太多盐，以免咸的不能食用。

1.鸡蛋洗净擦干净，准备好生盐和纯粮、纯酒。

2.将每个鸡蛋浸泡在纯谷物和葡萄酒中。

3.每粒均匀滴下，裹上一层原盐。

4.将咸蛋轻轻放入准备好的袋子中。

5.排出新材料袋中的气体，密封袋子并紧固。

6.包装袋有几套，我一共套了五套。把它放在阴凉处一周。希望有结果。

7.这是我腌了快两个月的结果。

8.最后看起来像咸蛋滴，但是怎么感觉没有一点软呢？

9.我扔掉了二月咸丸子。之后我亲自收集放在冰箱里煮了几天，蛋白质越来越浓。不知道是出料冰箱的问题，还是煮久了？总而言之，蛋黄和蛋白质都很牢固，很漂亮。

鸡蛋的腌制方法有很多种，上面只是我平时做的一种。等到夏天生鸡蛋价格低的时候，多买些家常咸菜，不仅味道好，而且食材营养丰富，是老少皆宜的咸宜美食。如果你想知道很多腌制咸蛋的方法，请去我们的网站。

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