自古以来，香菇就被列为“草八宝”之一。它是众所周知的细菌女王。高蛋白的食物和低热量的营养成分使其营养健康，吃起来酥脆爽口。许多人喜欢吃它。有时候家里买的香菇多了，时间长了就吃不下了。这香菇能吃多久？

蘑菇时间长了还能吃吗？蘑菇能撑多久？

时间长了，香菇一般会变松，表层会变黄，外面变黄了还可以吃。香菇的质量不会因为与气体接触而氧化。食用前将香菇用开水焯一下即可。香菇以适当的贮藏方式，最长可保存一周，而且要放在冰箱里冷冻。如果只是存放在干燥狂躁、自然通风的地方，建议在2-3天内服用。因为空气中会有湿气，建议尽早服用，防止发霉腐烂。

蘑菇酒不好吗？

香菇有淡淡的甜杏仁香味。如果发现是酒精引起的，你要让它长时间不呼吸，这样就会是酒精引起的。这可能是香菇霉变产生的酒精所致。不建议再考了。一般来说，异味较重，腐烂发霉，不宜再服用，以防服用后不适。

香菇的贮藏方式

蘑菇很容易储存。放入保鲜袋或纸袋中，放入冰箱。如果气味重或者有液体外渗，说明它们已经发霉了，不适合再服用。蘑菇不能用袋子包，袋子会产生水珠，容易发霉。存放蘑菇最重要的是防水。在包装袋或器具被长期储存之前，有必要防止水分残留在包装袋或器具上。如果要存放一周以上，最好放入冰箱冷藏，防止其发霉。

蘑菇怎么买？

1.选购优质蘑菇要注意标准：外观胖乎乎的，菇柄粗而结实，颜色乳白色。2.新鲜的香菇表面很舒服，不粘手。如果它们摸起来有延展性，这意味着它们富含水分，吃起来会很嫩很好吃。3.香菇带着淡淡的甜杏仁香味，很新鲜。如果有腥臭味，表层发霉，不适合购买。

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