五谷养生是我国美食文化的精粹之一，在我国經典中医著作《黄帝内经》中就会有“五谷为养”的叫法。现如今，先祖们的聪慧获得了当代科研的确认，科学研究地服用五谷，的确对身心健康具备关键实际意义。当期，我向大伙儿详细介绍几类粗粮的功效与作用。

燕麦片降低血脂。

燕麦片最受青睐的健康保健成份是β葡聚糖，它是一种水溶化学纤维，能给燕麦片产生粘稠的口味。研究表明，燕麦片中的β葡聚糖具备减少血液中密度低蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的实际效果，另外又不容易影响到密度高的蛋白胆固醇(“好”胆固醇)的水准。因而，英国食品和药监局和欧州很多國家的有关组织都发布，要是食材中带有一定量的β葡聚糖，就可以宣称其具备“防止心脑血管病症”或“减少胆固醇”等作用。除此之外，燕麦片的血糖指数较低，有利于控制血糖。燕麦片另外还具备防止便秘和直肠癌的作用。需要提示的是，燕麦片中的β葡聚糖仅有融解出去才可以充分发挥，而且越黏的燕麦片养生保健的功效越强。因而，建议燕麦片尽可能煮着吃。例如燕麦米能够和稻米一起做饭，还可以煮燕麦粥。燕麦粉最好是煮3~5分鐘后服用，比冲调的实际效果更强。

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