吃红枣的好处想来大家都了解，能够补气养血，养颜美容等。大枣能够煮着吃，可是煮红枣为什么有白沫子呢?

一、煮红枣为什么有白沫子

红枣水煮有一点白沫子是一切正常的，干红枣内有很多孔隙度，水焯时孔隙度里的气体遇热膨胀，根据枣皮溶解。这一全过程是较迟缓的，因此产生成千上万热气泡，结合在一起看见就象白沫子。

除此之外，大枣中带有少量的苷类化合物，水焯后会出现泡沫塑料造成，如同豆桨水焯的白沫子，是黄豆人参皂甙的原因。.食材中的蛋白加温后也会溶解，呈乳白色。此外医疗界也有一说，大枣煮出去的乳白色泡沫塑料，是一种叫环磷酸腺苷的物质，具备防癌和健康保健的功效。自然，都不清除大枣中出現添加剂等“异物”的状况，但是由于干枣要是储存方式适度，本身能够长期储存，不用加上添加剂。这种不必要的东西不但沒有用途，还会继续徒添成本费，一般总是出現在鲜红枣上。

二、煮枣不造成白沫子的方式

1，要完全清洗。

2，不能用铝锅，用石锅煮或放到碗里蒸。在其中最重要的是不能用铝锅。

3，在不久煮的情况下就放点芝麻油就不容易有白沫子了。

三、红枣的养生保健的功效

红枣温性、味甘，具补气养血、健脾和胃、袪风作用，对医治过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化病人的血细胞转氨酶提高，及其防止输血反应等均有梦想实际效果;红枣带有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有极强的抑癌、抗敏功效;枣中带有缓解疲劳功效的物质，能提高人的体力;枣还具备缓解毒副作用物质对肝脏危害的作用;枣中的黄酮类化合物、多糖类化合物，有镇定降血压的功效。

1.美容护肤功效

大枣会致面色红润，因具备美容养颜补血补气的功效。假如常常用大枣熬粥或是熬汤，可以推动身体造血功能，可合理防止贫血，使皮肤愈来愈白里透红。

2.祛斑美白

大枣中带有丰富多彩的维他命C和环-硫酸铵腺苷，可以推动皮肤体细胞的新陈代谢，避免 黑色素沉积，让皮肤愈来愈雪白细嫩，做到美白皮肤、去斑的护肤美容作用。

3.防衰老

大枣可以宁心安神、滋补养生肠胃，假如年老体衰的群体常常服用，能增强抵抗力、防衰老;若是工薪族服用，能提高胃口、克服紧张心态;假如夜里泡一杯红枣茶，可合理治失眠。

4.补血补气

我国的药草书本「本经」中记述到，大枣味甘性温、肠胃经，有益气，宁心安神，缓解药性的功能。当代药理学研究发现，大枣能使血中氧气含量提高、滋润全身体细胞，是一种药力缓解的强壮剂。

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