说到酒，你一定忘了你是什么时候第一次了解到它的。你第一次接触葡萄酒是什么时候？喝完酒，一定不知道什么时候有酒！那么葡萄酒是哪个国家发明的呢？让我们一起掌握葡萄酒文化和艺术！

考古学家发现，大约在一万年前，人类慢慢摆脱了游牧民族的日常生活，刚刚开始外出谋生，从事农牧业活动。谷物慢慢地从自然条件转变为适宜的耕作方式。人类最早酿酒的记录出现在六千年前，记录这一活动的是苏美尔人。苏美尔位于底格里斯河和幼发拉底河，包括南美的索布达米亚和巴比伦，也就是现在的伊朗。

那么，我们可以判断苏美尔人了解酒精生产吗？今天，没有人知道这整个过程是如何形成的，但人们认为这是因为烤面包被浸泡，当然，它制造了酒精，产生了令人陶醉的浆状物，引起了古代人的关注。这是因为唾液中的酶将木薯淀粉转化为糖，空气中的酵母将这种糖转化为乙醇和二氧化碳。

考古学家发现了一枚4000年前苏美尔人使用的印章，上面描述了对狄俄尼索斯的赞美。这首赞美诗也是酿酒的秘方。在这个古老的时间里，上面有效的苏美尔语书写的象形文字描述了小麦种子，包括小麦种子如何烘烤食物，打碎食物，将水变成纸浆，最后将其制成令人兴奋和快乐的饮料。

烤吐司面包显然更容易储存和运输，这说明当时的苏美尔人已经灵活运用了这整个酿造过程。由此可以感受到，苏美尔是第一个了解啤酒酿造过程的文明行为。他们发明的这种“圣酒”，当然可以视为造物主的恩赐。

从公元300年吉尔伽美什(被遗忘的一个，传说中的苏美尔国王，半神国王)的诗史中，我们可以知道哪个阶段吐司面包和葡萄酒一样至关重要。这部《诗史》是世界华文文学史上的杰出作品。人类历史上第一次以叙事诗的形式记录时间。

历史上人类就是这样从未开化的人变成了开化的人：有一个叫恩奇都的野蛮凶猛的人，他吃草，与野兽为伴，却要与吉尔伽美什争夺能源。吉尔伽美什因此派了一名妓女到恩奇都身边。妓女跟着恩迪库一个星期，给他讲文明人。

所以恩奇都知道什么是烤面包片，也知道怎么吃，但他还没学会怎么喝酒。因此，妓女打破了他的嘴唇，说：“喝了酒，这是上帝的礼物。”恩奇都一连喝了七杯酒，他觉得他的心都要跳出来了。最后他顺从了，接受了身心的洗礼，成为了一个文明人。

公元2000年前，苏美尔王国衰落后，巴比伦人成为这里的新统治者。巴比伦的文明源于苏美尔文明，巴比伦人也非常喜爱葡萄酒。取得历史学家资格证后，感觉巴比伦人之前酿造过20多种酒。

在古代，酒是一种苦、浊、漫的酒精饮料。当时为了防止酒沉淀，人们还要用塑料吸管。后来，巴比伦人也把葡萄酒进出口到了印度。《巴比伦汉谟拉比法典》是古代最好的法规之一，其中要求按照等级制度建立的酒类分配的规章制度。

一般阶级每天允许两升酒，公务人员可以允许三升酒，僧侣和特权阶级可以允许五升酒。在古巴比伦阶段，酒不是一种产品，通常是以物易物的方式获得。

之后，古埃及延续了啤酒酿造的传统。他们选择没有烘烤食物的烤面包来酿酒，并加入大枣来增强味道。这一时期的啤酒酿造过程也是根据象形文字记录的。

如今，我们知道葡萄酒起源于美索不达米亚。事实上，世界上许多地方都有早期发酵的葡萄酒。例如，在中国西藏自治区，用青稞制成的发酵酒是有效的，甚至在中东的一些地区，用骆驼奶制成的酒也是有用的。啤酒这个词来自拉丁语bibere，意思是“喝”。

在古埃及人之后，是古希腊人和希腊人学会了酿酒，而在红酒流行之前，葡萄酒是地中海地区最受欢迎的酒精饮料。但在罗马帝国，红酒成为酒神巴克斯的饮品，只能在无法种植红酒的偏远地区酿造葡萄酒。古罗马人视酒为野蛮人的酒。

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