以前没吃过鱼头泡饼，有一次在亲戚家吃过，感觉不太满意。本来我以为剁椒鱼头没有什么好的吃法。过去，我只是把它扔掉。现在才知道剁椒鱼头的用处很大。鱼头泡饼是大餐。从盆里的朋友那里学会了剁椒鱼头和做泡泡饼。

其实剁椒鱼头含有丰富多彩的碳水化合物，还有蛋白质，而这两种营养物质最容易被人体消化吸收，所以对身体有美容护肤的实际作用。让一大批女士拥有美丽的肌肤，下面我也给大家介绍剁椒鱼头做蛋糕的做法。

1.将花椒鱼头从中间剁碎，清洗干净后放入盘中备用。

2.生猪肉切片，葱、蒜去皮，轻轻拍打；将小辣椒、红薯、大葱切成条状备用。

3.3勺干黄酱和1勺郫县豆瓣酱，用少量冷水搅拌。

4.锅内定火，炒生猪肉，炒香葱，姜，蒜，八角。

5.倒入适当的骨头汤，大火煮至沸腾。

6.放入已溶解的剁椒鱼头，撇去白色泡沫。

7.加入酱料、生抽和老抽，转小火，盖上锅盖，焖20分钟。

8.加入适量的盐，再次小火炖10-15分钟。

9.转火取汁。

10.将白蛋糕煎至微脆，切片。

11.将剁椒鱼头放入盘中，码入饼、葱、红薯，倒入鱼头汤中即可食用。

其实剁椒鱼头和做泡泡饼的做法很简单，我坚信大家一学就会。提醒大家做的时候，一定要把剁椒鱼头清理干净，因为鱼腥味很重，尤其是鱼的鳃要做好准备。在烹饪的情况下，还可以加入一些生猪肉，不仅可以去除腥臭味，还可以让鱼肉更加鲜美。

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