野山鸡是我们十分了解的一种动物，这类小动物不但外形十分美观大方，并且还具有了十分高的营养成分，因此这类小动物才变成了许多人都十分钟爱的食材，现阶段制做野山鸡的方式 十分多，不但能够 立即补充我们人体需要的营养成分，并且还具有了欣赏的实际效果，因此这类小动物变成了大家十分钟爱的东西。那麼野山鸡的营养成分有什么呢?下边我们一起掌握下。

野山鸡又被我们称为野山鸡和雉鸡，这类小动物假如服用得话，会给我们产生十分多的营养成分，由于这类食材里边带有比较丰富的蛋白，这类蛋白是一般鸡不可以对比的，因此这才变成了大家常常挑选的一种食材。

1、服用使用价值：野山鸡肉质地鲜嫩美味，野货浓，其蛋白质含量达到30%，是一般鸡脯肉、生猪肉的2倍，脂肪率仅为0.9%，是生猪肉的1/39、牛羊肉的1/8、鸡脯肉的1/10，基本没有胆固醇(见下表)，是高蛋白、低热量的野货食品。野山鸡因而变成各代的皇室供品，清朝乾隆吃完惊叹不已，写出 “威振塞外三千里，味压江南地区十二楼”的名言。全国性市委副书记叶选平食后评价：“漂亮、美味、有野货”;知名营养专家于若木也对野山鸡的营养成分成分给与很高的点评。野山鸡送礼是高端礼品，接待客人是稀有野货，還是美国国务院接待国家主席的保存菜式。正由于这般，每一年新春佳节前后左右，销售市场上面刮起一股送野山鸡的风潮。

2、功效与作用：《本草纲目》记述：野山鸡补气补血，食之让人聪明伶俐，勇健肥润，治腹泻痢，除病久及五脏喘气等。经广州市中山医科大学测量：它带有身体所必不可少的碳水化合物21种之多，在其中有多种多样是身体本身所没法生成的，合乎世界卫生组织组织要求的碳水化合物方式。并含有锗、硒、锌、铁、钙等多种多样身体必不可少的营养元素，对少年儿童营养不良、女性贫血、生完孩子气血虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都是有非常好的功效，对身体的滋补养生作用远远地高过颇负盛名的野生甲鱼、鱿鱼等。野山鸡中锶和钼的成分比一般鸡高10%，也有预防癌症的功效。

3、观赏性：传统节日送野山鸡是在我国自古以来就会有的传统式，有表述万事如意和美好前程之意。另外还可做成好看又好卖的标本采集。我休闲度假村用野山鸡的毛皮制成的标本采集，风彩艳丽、惟妙惟肖、气质高雅，每架200多元化还热销各大都市工艺礼品店、游玩景点。野山鸡的翎毛独具特色，还能够做成羽毛扇、羽毛画、小玩具等艺术品。英国国防部还把它制成最有效的防弹背心。

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