不高。红薯是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、木薯淀粉、阿拉伯树胶、甲基纤维素、碳水化合物、维生素和各种矿物质。属于杂粮，类似于我们平时吃的白米饭。红薯虽然甜，但含糖量不是很高，红薯还有抗癌、抗糖尿病的作用。高血糖的人还是可以适度吃一些。

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红薯，别称地瓜、地瓜、芋头等。红薯含有人体所需的多种营养物质。每500克红薯可产生约635卡路里的能量，含蛋白质11.5克、糖14.5克、人体脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克、维生素B1、B2和C、烟酸和脂肪酸等。

其中，维生素b21和b2的含量分别比大米高6倍和3倍。非常红薯富含磷酸氢钙，而大米和小麦粉恰恰缺乏磷酸氢钙。但是很多人还没有意识到。

吃红薯是否会让人发胖。根据科学研究，吃红薯不容易使人发胖。反过来，红薯又是瘦身的理想食物。

它的热量极低，比普通的白米饭低很多，吃了不用担心发胖，反而能起到减肥的效果。红薯中还含有一种类似雌激素的物质，对保养皮肤、抗衰老有一定的作用。

因此，许多海外女士将红薯作为美容护肤食品。红薯生吃又甜又脆，可以代替新鲜水果；煮熟的菜又甜又软，吃在嘴里甜在心里。既可以当正餐，也可以当蔬果。蒸、煮、煎、炸，吃法多种多样。一旦熟得巧妙，也能成为餐桌上的美味。

服用作用

1.预防癌症：合理抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2、润肠瘦身：吃红薯可以合理防止糖原变成人体脂肪，有利于减肥健身。

3.增强免疫力：红薯叶具有增强免疫力、促进血液循环、降血糖、解毒、预防夜盲症等保健功能。

4、延缓衰老：抑制色素产生的原因，避免雀斑和老年斑。红发还可以抑制皮肤衰老，保持皮肤延展性，缓解身体的衰退过程。

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