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答藏红花的主要营养成分及用途 原创经验

月之小蜗

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藏红花是一种名贵的中药材，主要药用部分为小小的花蕊柱头，因此显得十分珍贵。原产于伊朗等地，至明代以来途径印度传入我国西藏，故被误称为“藏红花”。藏红花也叫西红花、番红花，属于鸢尾科多年生花卉，在国外藏红花被普遍用作香料，以及染料，而在传到我国，则对期药理药效进行了深入的研究，

藏红花主要用途

1、食品调味、上色或作染料

在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。古代印度蒸馏番红花柱头得到一种金色水溶性布匹染料。在释迦牟尼去世後，其弟子以番红花为他们法衣的正式颜色。在几种文化中，王室服装均用这种染料染色。在希腊和罗马，番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。

2、活血化瘀，治病养生

藏红花干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。在国外常用作镇静、驱风剂。营养价值

1、藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。

2、它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。

3、其含有的藏红花酸、藏红花、藏红花素、和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。

4、藏红花独特的神奇功效，被中外医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、适时泡一杯藏红花，可以缓解工作压力，活血养血，提气养生，使大脑供氧充足，记忆力提升，工作学习也更有效率。女性服用更能容颜焕发，去色斑，暗沉，调经补血，可令身心愉悦，提高免疫力

答2020年藏红花价格行情总体比较稳定，各大药材市场藏红花的价格走势平稳，暂时没有大的波动。药材批发市场的藏红花价格按照藏红花的等级不同一斤几万元到上十万元不等。零售市场的藏红花价格因购买渠道的不同，价格也相差较大，一克几十元至几百元不等。 藏红花的价格

藏红花价格对比

渠道 藏红花价格 藏红花质量

老字号实体中药店 100元左右每克 伊朗藏红花

旅游景点 每克100元左右到几百元的都有 大部分是伊朗藏红花,少量国产

淘宝 几十元每克 品质良莠不齐

药材市场 30000元/千克 伊朗进口一级、二级藏红花

药材市场 50000元/千克 国产藏红花（有炒作嫌疑）

不同渠道藏红花价格分析

旅游市场

旅游市场的藏红花价格一般比较高，百元左右一克甚至几百元一克的都有，品质良莠不齐。西藏、云南等旅游区并不产藏红花，因此没有必要非在旅游区购买藏红花。不管导游还是导购说的多么天花乱坠，请大家务必谨慎。

药店

老字号中药店的特级藏红花零售价格通常在每克70～100元，各地价格略有不同。如果必须要在药店购买藏红花的话，推荐到大型老字号药店，比如同仁堂等。大型老字号药店相对来说有保障一些。

网购

淘宝上的藏红花价格相对低一些，特级藏红花一般几十元一克。 在购买之前先了解一些有关藏红花的鉴别方法等知识，网上购买藏红花需要选择诚信的网店，不要一味的追求低价，毕竟藏红花属于名贵滋补品。

不同等级藏红花价格

伊朗藏红花有明确的等级之分的，从高到低依次是极品，特级，一级，二级，下面我们看看每个级别是怎么划分的，都什么不同：

极品藏红花：是全红无黄根，属于上等品，极品花丝长度可达到3cm，最上等的藏红花零售价格可以卖到一百多元一克。

特级藏红花：是全红无黄根，属于中上等品，但是比极品稍短稍碎，因为极高的性价比成为伊朗市场上最畅销的等级，价格位居极品之下，零售价格一般几十元一克。

一级藏红花：黄根占到，属于中下等品质，由于黄根无药效，所以一级藏红花的药效比极品和特级低很多，价格较低，零售价格一般三十元以下一克。

二级藏红花：黄根占到花丝的，属于下等品质，在藏红花的四个等级中药效最差，价格最低，一般很少有人买来自用，药厂用的较多。

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