燕窝的主要成分是小燕子的唾液，它是绝大多数人对燕窝的第一印象，燕窝营养丰富多彩，价格比较贵，可是很多人都讲不出来燕窝究竟有哪些营养成分？针对燕窝的解决也不是非常内行，怎么煮燕窝也是困惑了很多人。 燕窝泡发的時间实际上能够 泡一晚上的。

泡开的目地：其一彻底消除藏在燕窝的细燕毛（这类毛十分细微，干燕窝看不见，可是一彻底泡开便会见到）；其二彻底泡开后的燕窝早已充足吸湿，更非常容易炖，不然要燕窝要长期的高溫烧煮才行，可是高溫烧煮一般超出30分钟，燕窝的水溶蛋白便会外流，因而泡开十分有必要。

如何泡开：

把洗完的燕窝放进凉白开水中，冬季温度低就用温水，一般必须泡开9个钟头以上，正中间能够 换一次水，等燕窝将要散掉时，用力沿着燕窝的纹路轻轻地撕掉，让其进一步充足吸湿。看起来简易的泡开，但是这一阶段也是有许多 问题，接下去我也一一列举一下，

1、 泡开的温度是多少最好？

燕窝中带有很多的水溶蛋白，而水溶蛋白的最合适获取溫度为60度6钟头，因而，泡开燕窝溫度最好是不超过60度。

2、 泡开燕窝用哪种水？

一般饮用水：有些人担忧一般饮用水里因也有漂白剂成份，也有人觉得是饮用水是水硬度，担忧炖出去的口味会出现影响。这一点我亲身做了试验，炖出的实际效果沒有影响，撇开燕窝想一想，我们平常也一直用一般饮用水煮饭不是吗？

凉开水：去除了漂白剂成份，病菌也少一些，强烈推荐应用。

矿泉水：不抵触，可是凉开水得以，燕窝是珍贵，可是不娇情，没必要过度浮夸。

3、 泡开的時间多长时间为宜？

关于时间和燕窝的干度和气侯溫度相关，非常是干挑燕盏時间可能长达12钟头，一般能够 提早一晚上泡开，第二天早晨再用冷水清理一遍，顺带挑毛，沿着燕丝的纹路撕掉，假如还有没有彻底泡开的能够 再次泡。

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