我们在吃食材的情况下，都是食材能够 十分的新鮮，可是有很多的食材要历经许多工艺流程才会到我们的饭桌上，在这个全过程之中，食材早已不可以非常好的维持新鮮的水平，因而食材防腐剂就被普遍的运用，d异抗坏血酸钠便是一种广泛应用的食材防腐剂，在许多食材的行业之中应用着。

一、d异抗坏血酸钠是啥

1.D-异抗坏血酸钠为食品制造行业中关键的抗氧防腐剂，可维持食品的颜色，当然口味，增加保存期，且无一切毒副作用，在食品制造行业中，关键用以肉食品，新鲜水果，蔬菜水果，水果罐头，苹果酱，葡萄酒，碳酸饮料，水果茶，水果汁，红酒等， 关键以稻米为关键原材料，选用微生物发酵生产得到商品。

2.现阶段D-异抗坏血酸钠已被世界卫生组织组织和全球粮农组织评定为翠绿色抗氧防腐剂,英国FDA及澳大利亚、欧盟国家依次确定其为安全性、合理的食品防腐剂,可用以各种各样点心、吐司面包这类谷物产品及其腊肠、香肠这类肉食品中作抗氧防腐剂.英国食品有机化学中国药典(FCC)和在我国国家行业标准中都已收载了食品抗氧剂D-异抗坏血酸钠,并对其产品质量标准作了详尽要求.

二、d异抗坏血酸钠运用范畴

1. 肉食品中：做为头发颜色改性剂，维持颜色，避免亚硝酸类(如亚硝酸钠)产生，改进口味，创口不容易退色。腌制咸菜：维持颜色，改进口味。

2. 冷藏河虾：维持颜色，避免鱼表层空气氧化造成恶臭味。

3. 葡萄酒及红酒：在发醇后添加，避免臭味和浑浊，维持色香味俱全，避免二次发酵

4.水果汁及酱制品：在装罐时添加，维持纯天然VC，避免褪色，维持原来口味。

5. 新鲜水果存储：喷雾器或相互配合柠檬酸钠应用，维持颜色口味，增加贮存期。

6.水果罐头产品：在装罐前添加到料汁，维持色香味俱全。

7. 用以吐司面包中，可维持吐司面包的颜色，当然口味和增加保存期，且无一切毒副作用。

8.我国<<食品防腐剂应用质量标准>要求用以吐司面包.泡面.较大 需求量为0.2g/kg,用以汤底，肉食品较大 需求量1.0g/kg.

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除