苦瓜，葫芦科绿色植物，一年生攀援草本植物。茎、枝、叶、茎和花柄上覆盖着软毛和腋生卷须。叶的直径为3-12厘米，有5-7个掌状深裂的裂片。裂片呈椭圆形，外缘呈锯齿状。冬末春初开花，雌雄同株，淡黄色。果实椭圆形，表面多数凹凸不平的瘤状突起。种子藏在肉质的果实里，成熟后被鲜红色的胶囊包裹着。苦瓜是一种人见人爱的蔬菜水果，它来自中国。它广泛种植于东南亚、中国和加勒比群岛。从苦瓜中提取的黄酮类化合物与从桑叶中提取的脱氨基野尻霉素融合，产生一种新物质—— cics，具有降血脂、降血糖和抗感染的作用。

夏天吃苦瓜去火。这样更好。

苦瓜有清热去火的功效，但没有解药。苦瓜的功效和作用如下：

1.清热解毒养血

苦瓜具有清热解毒、消暑解暑、益气养血、健脾补血、滋阴养血、明目的作用，对治疗痢疾、疮疡、中暑、发热、痱子、结膜炎等疾病有一定疗效。

2.保养身体

苦瓜具有预防坏血病、维持细胞质、避免主动脉粥样硬化、提高机体应激反应能力、维护心脏的作用。

3.防癌

苦瓜中的成分能抑制所有正常细胞的癌变，促进突变体细胞的减少，具有一定的抗癌作用。

4.降低血压和血脂

具有降血压、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抑菌、提高人体免疫力的药用价值，并具有保健作用。

5.美容护肤

苦瓜可以滋养嫩白的肌肤，还可以镇静、保湿、补充肌肤，尤其是在非常炎热的夏天。涂抹后，冷冻过的干苦瓜可以立即消除皮肤的不适。

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