现磨咖啡我们也常称之为即溶现磨咖啡，英语是Instant Coffe，现磨咖啡的制作过程十分的简易，制做基本原理是以咖啡生豆里边把现磨咖啡的成分明确提出来，随后将这种成份干躁后变为粉末状，速溶咖啡咖啡的好处取决于我们能够省去了煮咖啡的繁杂全过程，保证随时都能品味到现磨咖啡。

现磨咖啡的特性便是方便使用，不容易如我们平常煮咖啡那般的不便，这给我们日常生活产生了过多的便捷，但我们了解很对速食食品的商品都针对人体不太身心健康，那麼现磨咖啡是不是有利于我们人体，现磨咖啡的营养成分怎样。

在我国，现磨咖啡的主要用途很广，除开供本人自主冲调主要用途之外，在食品制造业中，能够做成咖啡饮品、三合一咖啡粉及各种各样咖啡口味的诸多食品，如糖块、调料乳、牛奶布丁、水晶果冻、冰品及蛋糕烘焙食品等，是中国关键食品原材料之一。

现磨咖啡是以炒磨咖啡生豆中获取成分后经干躁而生产的，其生产步骤一般为：

预备处理中央焙炒中央碾碎中央提纯中央萃取中央干躁

预备处理：是除去残渣;

培炒全过程中咖啡生豆含有物质在这里全过程中产生繁杂的物理学、化学变化，产生独有的现磨咖啡芬芳物质;

碾碎后在一定的溫度和工作压力下，把现磨咖啡中的成分获取到水里;

根据真空泵萃取，有利于干躁工艺流程;

干躁：是速溶咖啡粉的成型全过程，也是在生产过程中对速溶咖啡质量影响较大的全过程。一般选用喷雾干燥法，但因为现磨咖啡的芬芳物质热敏性很强，在较高的干躁溫度下极容易挥发(在提纯和萃取全过程中现有一定的蒸发)，这就是现磨咖啡沒有炒磨现磨咖啡香味浓厚的关键原因。

上文我们了解了现磨咖啡的来历，知道现磨咖啡的特性便是可以出示大伙儿便捷，让我们随时都能品味到现磨咖啡，现磨咖啡不象其他速食食品商品一样有副作用，现磨咖啡的营养成分还十分高呢。

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