鲜虾，实际上便是虾去头去尾，留有正中间的人体一部分，把皮除掉，留有的虾仁，是虾最精粹的一部分，鲜虾美味是大家都喜爱的，每个年龄层的人都草虾有非常的喜爱。虾的美味可口，营养成分也是很高的，多吃龙虾丢脸有很多的益处，鲜虾能够制成不一样的菜式，大伙儿能够学习培训。

鲜虾买回去一般全是解决好的，不花费过多時间去开展梳理，要是稍微洗一洗，装在一个器皿里，就可以用了，依据你做的不一样的菜，能够草虾开展不一样的解决，如果嫌不便能够学一道简易的家常小炒，鲜虾的粉丝的做法许多，可是也很美味：

爆炒虾仁

主要材料： 鲜虾600克，青豌豆150克，大豆油750克(实耗75克)，香油10克，辣椒粉5克，辣酱10克，老母鸡汤10ml，米酒10克，食盐6克，白砂糖5克，鸡蛋清1个，胡椒面1克，小葱2克，鸡精5克，姜片2克，木薯淀粉25克

特点： 红白相间，虾仁嫩辣，清新利口

做法： 1、 鲜虾用冷水清洗干净，捞起来，沥干，放进面盆内，添加鸡蛋清、5克米酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒粉、2.5克鸡精、10克木薯淀粉、25克大豆油，搅拌均匀同，腌制20分钟

2、 小葱削皮，清洗，切碎;生姜削皮，清洗，切成片

3、 将老母鸡汤、5克米酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克鸡精、5克木薯淀粉搅拌均匀，配出粉芡汁

4、 再将大豆油倒进锅内，烧至五成热时，放进鲜虾 ，炸好后，捞起来，控油补水，备用

5、 炒菜锅留底油25克，烧开，放进葱末、生姜沫、青豌豆、辣酱，爆锅匀称资金投入鲜虾，倒进料汁，煸炒两下，淋入香油，起锅，入盘。

生活中虾仁的做法非常简单，可是分毫不降鲜虾的营养成分。虾中带有很多的营养元素，虾青素便是关键的一个。对人的身体有很多的好处，鲜虾对身体不好的老年人也是有独特的作用。鲜虾也有许多的粉丝的做法，就没有这儿一一详细介绍了，有兴趣爱好能够多学一下，让亲人享有美味可口的另外，人体也更健康。

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