肉冻是中国的传统特色食品，也是男人最爱的配菜。肉冻属于一种以猪皮为主料的私房菜配方，关键制作工艺并不太难。原料是猪皮。加工方式是烹饪，整个制作过程非常简单。下面详细介绍一下猪皮凉粉的做法。

猪皮营养丰富，有很多胶原蛋白粉。对于追求美的女性朋友来说是一种美的精致。肉皮冻的制作工艺并不太难。原料是我们在商场随处可以买到的猪皮。最好用最新鲜的。

肉冻的调料：姜、胡椒粉；

生猪肉皮冻的做法：

1.猪皮用水洗净，然后拔毛刮色；

2.肉皮煮5分钟左右；

3.肉煮一段时间后，就变松了。趁着热，再拔毛。看一看，果肉中也含有大量的白肉；

4.粘上很多还在皮上的白肉，挑出来。看，一片皮可以扒下很多白肉。每一块皮肤都必须按照上面的方法解决。小心再小心。吃起来很放心。

5.将真肉皮切成小条；

6.挑选下一个白肉小盘股；

7.关键的工艺流程靠的是“煮”，即将切好的皮放入锅内煮，去除异味。加入几小块姜和少许花椒粉，先用大火烧开，再改成中火，保持沸腾50分钟。皮焦了(煮了)，汤也粘了。倒在盆里；

8、放在干净的地方，当然是冷藏，凝结成冻；

虽然做猪皮凉粉不会太难，但是每一道工序都要把握好。用比肉大一倍多一点的水流做猪皮就可以了。肉熟了以后，可以适量放点盐。如果不喜欢咸的食物，可以适量调一些三倍油。猪肉带富含胶原蛋白粉，可以让我们的皮肤越来越细腻。

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